在旧电池中加入食盐水和尿素可以发电其原理是什么

其实不是可以发电.
你加入的东西只是增加了电解质,就是说让电池内部的电阻变小了,增加了导电能力,这个旧电池使用起来貌似又有电了,因为你感觉小电灯泡亮了,或者小玩具又能动起来了.
电池的原理其实还是个氧化还原反应.电子是通过中间的石墨棒转移的（一般的干电池）,因此,有电了.食盐水和尿素并不会发生氧化还原反应,所以,它们自身是不可能发电的.
像大一点的蓄电池,比如汽车的,有时候会到保养店去加点水什么的,其实那不是水,是硫酸啊什么的,原理也是差不多的.