问题描述：
凯氏定氮法的原理是什么?
有机物与浓硫酸共热,有机物转变为氨,氨与硫酸作用生成硫酸铵,后者与强碱作用释放出氨,用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定,根据酸的消耗量,即可计算出样品的含氮量,根据换算系数,即可计算出蛋白质的量.本法适于测定0.2～2.0mg的氮.
有机物与浓硫酸共热,有机物转变为氨,氨与硫酸作用生成硫酸铵,后者与强碱作用释放出氨,用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定,根据酸的消耗量,即可计算出样品的含氮量,根据换算系数,即可计算出蛋白质的量.本法适于测定0.2～2.0mg的氮.
问题解答：
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