问题描述： 非酶褐变的定义 1个回答 分类：化学 2014-11-11 问题解答： 我来补答 食品在加热处理或长期贮存中,会产生不同程度的类黑精色素,这类反应没有酶的参与,故称非酶褐变反应. 展开全文阅读
