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说到萧山,不得不提到萧山萝卜干!一道萝卜干炒腊肉是多么的美味啊!萧山萝卜干产于浙江省萧山市,以该市“一刀种”萝卜为原料,以其长度与菜刀相近,加工时一刀可分两半而得名.具有色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口的特色,为早餐佐食之佳品.据《中国土特产大全》记载：萧山萝卜干“食之有消炎、防暑开胃的作用,是早餐佐食之佳肴”.主要产地分布在萧山市的坎山、赭山、义蓬、瓜沥、城北等乡镇.
萝卜干为圆柱形,直径4～5厘米, 重约150克,外皮较厚色白,含水量少.加工方法亦采用风脱水法,刀切成条,每条带有边皮,然后摊晒,每日翻动多次,晚间苫盖以防雾浸雨淋.晒2～3日,手感柔软,即可腌制.将萝卜条置容器中,放盐拌匀,用力揉搓,至盐烊为止.分批进缸,逐层踏实,两日后出缸,匀薄摊晒,勤加翻动.三四日后再加适量盐分拌匀,分层装坛,逐层压实,加盖面盐,封口.一般经一周左右制成.成品无须根、斑点、青头、坏条,经年不坏,香味不散.该品已有800余年生产历史.
当然还有萧山的标志,天下第一奇观——钱江潮!雄伟壮观的钱江潮成因除月、日引力影响外,还跟钱塘江口状似喇叭形有关.钱塘江南岸赭山以东近50万亩围垦大地象半岛似地挡住江口,使钱塘江赭山至外十二工段酷似肚大口小的瓶子,潮水易进难退,杭州湾外口宽达100公里,到外十二工段仅宽几公里,江口东段河床又突然上升,滩高水浅,当大量潮水从钱塘江口涌进来时,由于江面迅速缩小,使潮水来不及均匀上升,就只好后浪推前浪,前浪跑不快,后浪追上,层层相叠.其次还跟钱塘江水下多沉沙有关,这些沉沙对潮流起阻挡和摩擦作用,使潮水前坡变陡,速度减缓,从而形成后浪赶前浪,一浪叠一浪,一浪高一浪涌潮.世界上有这样景观的有两处,另一处在亚马孙流域森林之中,虽然规模比钱江潮大,但因为地处偏僻,很少有人问津,人文气息不及钱江潮.所以说这是真正的奇观啊!农历8月18日观潮节,欢迎大家来观潮!说到钱江潮水还有神话传说呢,传说有很多种,比较有名的有：
传说春秋时,越国先被吴国打败,勾践夫妇前往吴国,作了人质,受尽凌辱和折磨.后来勾践获释返回越国,立志卧薪尝胆,报仇雪耻.吴国大夫伍子胥屡谏吴王要警惕越王勾践的复兴,但自大的吴王不听,反而听信小人谗言,赐剑要他自杀.伍子胥临死时留下遗言,要人把他的眼睛挂在国都南门上,以观越国灭吴.吴王听了这个恶毒的诅咒后大怒,于是将伍子胥的尸体用鸱夷草包裹起来投入钱塘江中.传说伍子胥死后成了潮神,每当他发怒时,就乘着素车白马,在钱塘江中奔腾吼叫.从此,钱塘江潮水大发,波涛翻滚,怒浪汹涌,传说这是伍子胥忠魂所致.
故事众多,不在罗列!
说到萧山还有一个特产就是萧山花边及中国的十字绣!萧山花边又名万缕丝、万里斯,于二十世纪初由意大利威尼斯传入萧山坎山镇.经过七十多年的发展创新,由原来的花样单调发展为如今的品类繁多,有床罩、台毯、窗帘、沙发套、座垫、胸花、绣衫等2000多种,构图新颖,色调素雅,工针多样,技艺精湛,其产品远销50多个国家与地区.北京人民大会堂浙江厅的巨幅万缕丝花边窗帘、宁夏厅的花边窗帘和杭州机场贵宾室的“西湖全景”,都是萧山花边的代表杰作.现在纯手工制作的花边的极其珍贵的艺术品哦!
还有一个是萧山霉干菜是夹灶乡的传统特产.夹灶原属绍兴县,故历来以“绍兴霉干菜”为名.此产品由大叶芥加工而成,香气浓郁,味美质嫩,久贮不变,是一种常年食用的大众化食品.“干菜焖肉”为民间传统风味的名菜.历来主销绍兴、宁波、杭州,近年已远销江西、湖南等地,外销量1000吨左右.
杨梅是浙江特产.萧山、慈溪、余姚、兰溪等地都是杨梅产地,其中以萧山杜家一带所产杨梅最负盛名.这种杨梅颗粒大,每500克28个到30个.核小,肉柱圆,味鲜甜.一般在夏至后5天左右成熟.萧山杨梅栽培历史悠久,已有早色、迟色、白杨梅、草梅等四十余种品种.杨梅具有果大核小、汁多味甜的特点.所以可以说,世界上哪里杨梅最好?回答当然是萧山!
还有三黄鸡!萧山鸡的起源是春秋战国时期越国宫中饲养的斗鸡传入民间而来,故又称“越鸡”；而因其喙黄、羽黄、脚黄,故又名“三黄鸡”.此鸡个体肥大,肉质白嫩,味鲜美,前期生长快,抗病力、觅食力和适应性强,是全国八大优良鸡种之一.主要产地在瓜沥、义蓬、城北等地.味道那是不用说啊,那个鲜美啊,与一般的鸡相比简直天壤之别啊!
南宋官窑,为宋代五大名窑之首.杭州瓷厂在中国科学院等有关部门的支持下,经数百次试验,使失传700多年的南宋官窑工艺得以复活.现分艺术瓷和日用瓷两大类,品种有岳飞、关公、鉴真、弥勒佛、济公和尚、王昭君和八角花瓶、象耳瓶、假山笔架等100多种,成为国际市场抡手货.
钱江啤酒厂生产的钱江啤酒,选用地产优良原料,配以石英矿泉水,采用国内道创的露天卧式大罐酿制和西德进口整套流水设备灌装.酒色淡黄清亮,酒味清醇爽口,"钱江啤酒"和"钱江清泉啤酒",先后荣获部优和省优产品称号,"中华啤酒"已远销美国.
莼菜原产我国长江以南地区,以湘湖、西湖、太湖所产最为著名.但无论莼菜质量、栽培时间和历史上的知名度,都首推湘湖莼菜.南宋《会稽志》载："萧山湘湖之莼特珍".杭州烹调"西湖莼菜汤"成名之后,其所用莼菜亦多产自湘湖.把莼菜制成罐头销运国外也始自萧山.
浙江龙井茶,堪与传统名茶"西湖龙井"相媲美,是浙江名茶谱中的后起之秀.萧山是浙江龙井茶的发源地和主产区. 浙江龙井茶在我市的社会价值要超过它的经济价值.在招待亲朋好友时或喜庆宴会后,如能饮上一杯"色、香、味、形"俱佳的龙井茶,可以增添亲切热烈的气氛!
