形态特征
(1)外形
龙虾体表披一层光滑的坚硬外壳,体色呈淡青色、淡红色.身体分头胸部和腹部,头胸部稍大,背腹略扁平,头胸部与腹部均匀连接.
龙虾的头胸甲背面前部有4条脊突,居中两条比较长和粗,从额角向后伸延；另两条较短小,从眼后棘向后延伸.这4条脊突是该虾与淡水螯虾区别的显著特征.
(2)附肢
龙虾头部有触须3对,触须近头部粗大,尖端小而尖.在头部外缘的一对触须特别粗长,一般比体长长1／3；在一对长触须中间为两对短触须,长度约为体长的一半.栖息和正常爬行时6条触须均向前伸出,若受惊吓或受攻击时,两条长触须弯向尾部,以防尾部受攻击.
胸部有步足5对,第1-3对步足末端呈钳状,第4-5对步足末端呈爪状.第2对步足特别发达而成为很大的螯,雄性的螯比雌性的更发达,并且雄性龙虾的前外缘有一鲜红的薄膜,十分显眼.雌性则没有此红色薄膜,因而这成为雄雌区别的重要特征.
尾部有5片强大酌尾扇,母虾在抱卵期和孵化期,尾扇均向内弯曲,爬行或受敌时,以保护受精卵或稚虾免受损害.
(3)栖息习性
①底栖
龙虾喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中.该虾昼伏夜出,不喜强光.在正常条件下,白天多隐藏在水中较深处或隐蔽物中,很少活动,傍晚太阳下山后开始活动,多聚集在浅水边爬行觅食或寻偶.若受惊吓,迅速逃回深水中.该虾多喜爬行,不喜游泳,觅食和活动时向前爬行,受惊或遇敌时迅速向后,弹跳躲避.
②趋水
龙虾有很强的趋水流性,喜新水活水,逆水上溯,且喜集群生活.在养殖池中常成群聚集在进水口周围.下大雨天,该虾可逆向水流上岸边作短暂停留或逃逸,水中环境不适时也会爬上岸边栖息,因此养殖场地要有防逃的围栏设施.
③好斗
龙虾生性好斗,在饲料不足或争栖息洞穴时,往往出现凌强欺弱、欺小怕大现象.
幼体的再生能力强,损失部分在第2次蜕皮时再生一部分,几次蜕皮后就会恢复,不过新生的部分比原先的要短小.这种自切与再生行为是一种保护性的适应.
(4)掘洞习性
龙虾喜欢掘洞,并且善于掘洞.
①掘洞深度与速度 龙虾掘洞的深度是决定其危害程度的关键因素.据我们对35例龙虾洞穴的实地测量,大多数洞穴的深度在50-80厘米,约占测量洞穴的70％左右,部分洞穴的深度超过1米,我们测量到最长的一处洞穴达2．1米.通常,横向平面走向的龙虾洞穴才有超过1米以上深度的可能,而垂直纵深向下的洞穴一般都比较浅.龙虾的掘洞速度很快,尤其在放入一个新的生活环境中尤为明显.大丰龙虾试验池甲,放入龙虾经一夜后观察,在砂质土壤条件下,大部分龙虾所掘的新洞深度超过30厘米.
②龙虾洞穴的位置 龙虾掘洞的洞口位置通常选择在水平面处,但这种选择常因水位的变化而使洞口高出或低于水平面,故而一般在水面上下20厘米处,龙虾洞口最多.但龙虾掘洞的位置选择并不很严格,在我们试验基地,在水上池埂,水中斜坡,及浅水区的池底部都有龙虾洞穴,较集中于水草茂盛处.
③生存环境对龙虾掘洞的影响 水体底质条件对龙虾掘洞的影响较为明显,在底质有机质缺乏的砂质土,龙虾打洞现象较多,而硬质土打洞较少.在水质较肥,底层淤泥较多,有机质丰富的条件下,龙虾洞穴明显减少.但是,无论在何种生存环境中,在繁殖季节龙虾打洞的数量都明显增多.
