问题描述: 哪些食物含黄曲霉 1个回答 分类:综合 2014-10-01 问题解答: 我来补答 黄曲霉毒素主要污染粮食、油料及其制品,如花生、花生油,玉米、玉米油,大米和棉籽等. 除此之外,干果类如核桃、杏仁、椰肉、奶及奶制品;动物肝脏、干咸鱼及辣椒中也有黄曲霉毒素的污染.一般食品工业生产的酱、酱油中无黄曲霉毒素的污染,而家庭自制的黄酱等发酵食品有此毒素的污染. 黄曲霉毒素主要集中在霉变的粮粒中,凡表面上长有黄绿色霉菌,或破损、皱缩、变色、变质的花生、玉米、大米都有可能被黄曲霉毒素污染.在食用前应仔细挑选,剔除霉变粒.希望能够帮助到你,祝生活愉快,望采纳 展开全文阅读