五代时期的青瓷和白瓷
如果说,唐朝之前的景瓷生产情况还只限于文字记载,那么唐末,五代之后的景德镇瓷器生产就有充足的瓷器实物证明了.本世纪五十年代,考古工作者在景德镇市区的黄泥头、白虎湾、胜梅亭、盈田等地发现了很多的五代窑址,挖掘出了大量的瓷器碎片.这些瓷器碎片确切地证明了那个时期这里烧造的瓷器是青瓷和白瓷,而且以青瓷为多.这个时候生产的瓷器器型主要是盘、碗、壶、水盂、 、碟等.
瓷胎有厚有薄,釉色是被称为"蟹壳青"的青釉,近似越窑的色彩,有些瓷器略带绿色,与玉器很象,被称为"假玉器"是很贴切的.唐末,五代时,这里除烧制青瓷外,又是南方烧造白瓷最早规模最大的窑场,仅白虎湾一处就有30多座.从现存的大量出土资料看,白瓷色调纯正,洁白度高达70度,吸水率、透光度都达到现代瓷的标准,瓷质超过越窑,冠于当世.
"景德镇"名称的由来
对景德镇来说,宋是一个具有特殊意义的朝代.在宋代之前,景德镇曾有过好几个名称：新平镇、昌南镇、陶阳镇.历史发展到宋代,南北名窒林立,突出的有汝、官、哥、钧、定五大名窑,而当时的景德镇瓷业生产也进入一个崭新时期,唐末、五代就有相当规模的青白瓷（影青瓷）这时更成为全国的代表产地.由于这里拉制的瓷器"土白壤而填,质薄腻,色滋润",真宗景德年间（公元1004-1007年）,皇帝赵恒派人到景德镇,要这里为皇家制造御用瓷器,底书"景德年制"四字.由于"其器光致茂美,当时则效著行海内,于是天下咸称景德镇瓷器,而昌南之名遂微".从此以后,这里就叫"景德镇",名称延用至今,到现在已有近一千年的历史.这件事在蓝浦所著的《景德镇陶系》中说得很清楚.
宋瓷有突破性进展
公元十一世纪末到十二世纪初,由于战事频起,北方诸名窑相继陷落宋室南迁之后,政治、经济重心南移,制瓷技艺更向景德镇集中,在瓷业生产上集南北名窑之大成,工艺水平有突破性进展,生产规模也越来越大,从而使景德镇制瓷业进入大发展时期,成为"业陶都会".据蒋祈所著的《陶记》称,当时的景德镇有窑300余座,形成全镇"村村陶埏,处处窑火"的胜景.祖籍今乐平市的南宋文学家洪迈,在他的《 斋隋笔》中就有"浮梁巧烧瓷,颜色比琼玖"的记载.当时景德镇所产的青白瓷洁白细腻,体薄透光,青中有白,白中显光,所以有"琼玖"、" 饶玉"的美称.在品种方面,有日用瓷、化装用具、弈具、博具和瓷雕等等,而且造型精巧,刻印花纹生动清晰,质量很高.
元代景瓷生产的创新（一）
元代统治中国时间并不长,但从景德镇的制瓷历史看,元代却是一个创新时期,因为这个时期景瓷生产除在宋代基础上继续大量烧造青白瓷外,其最大成就是创制成功至今仍享有盛誉的青花瓷.
元以前,瓷器装饰比较单调,以刻花,划花,印花为主,釉色装饰贫乏,因此青花瓷的烧制成功,开创了白瓷彩绘新时代,成为中国制瓷史上的一个划时代事件.它一出现,便以旺盛的生命力迅速发展,使景瓷生产出现空前繁荣局面.从各博物馆现存的元代景德镇青花瓷看,制瓷工艺相当成熟,质量已达很高水平.
与青花同时,元代的景德镇瓷工还发明了釉里红瓷,这也是一个重大的创新项目.釉里红瓷在高温还原焰中烧成,纹饰在釉下呈现红色,烧制难度较大.此外,元代景德镇还烧成了红绿黄三彩瓷、卵白釉、铜红釉、霁青釉等 新品种,使景德镇瓷器装饰丰富多彩.
元代景瓷生产的创新（二）
元代景瓷生产的另一创新是在工艺方面瓷土配方的改革.过去,瓷土原料配方单一,可塑性低,变形率高.元时,在景德镇东北部高岑村的山上发现了新瓷土,将这种瓷土与过去的瓷土配合,变一元配方为二元配方之后,由于增加了瓷胎中氧化铝的含量,提高了瓷器的烧成温度,降低了瓷器烧成中的变型率,使瓷器质量有显著提高,并且为制造大型器创下了良好的物质基础.由于土出高岑,世界上就把这种瓷土统称作"高土岑".高岑村也就成了"高岑土"的命名地.
特别值得一提的是,元至正十五年（公元1278年） 朝庭在景德镇设立浮梁瓷局,专门为皇家烧造瓷器.由于此事是朝庭官府机构枢密院所管,许多瓷器上标有"枢府"两字,釉呈卵白色,所以被称为卵白釉枢府器.这种瓷器胎体厚重,色白微青,光泽度好,比以前的青白瓷质量又有很大提高.
明代-产瓷中心
在元代的基础上,明代的景德镇瓷业有更快的发展.这时的景德镇已成为全国制瓷业的中心,所产瓷器不仅数量大,质量好,而且品种多,销路也很广. 明时的科学家宋应星在他著名的《天工开物》上就写道：合并数郡,不敌江西饶郡产……若夫中华四裔驰名,猎取者皆饶郡浮梁景德镇之产也."另一明代的官员王世懋,在他的《二酉委谭》中也说："在另一段记述中则显得更加形象和幽默.他说,景德镇"为天下窑器所聚.其民繁富,甲于一省.余尝分守督运至其地,火光烛天,夜令人不能寝,戏目之曰：四时雷电镇".从这些记述中,可以明确认识到明代景德镇瓷业生产之辉煌.
明代的瓷器
明代是景德镇瓷业生产飞快发展时期,而且成为全国制瓷行业的中心,不论数量,质量和花色品种等方面,都成为当时中国瓷器的翘楚.就装饰而言,除继续大量烧制青花瓷并进一步提高质量外,釉上彩瓷又开始问世,发展势头很快.《中国陶瓷史》就曾指出："彩瓷的发明是中国陶瓷史上的一个重要的里程碑".在品种上,明瓷异彩纷呈,这个时期又创制成功了薄如蛋壳,轻若绸纱的薄胎瓷,以及各式各样,大小不一、纹饰丰富的瓷板画,还有精妙无比,可以乱真的各种仿古瓷.
明代景德镇建立了官窑,所以这时景德镇的瓷业生产分成官窑和民窑两种,官窑为皇家制造宫廷用瓷；民窑的粗瓷供应广大群众,细瓷则供中上层地主富商所用,同时运销国外.商祚繁盛,甚至现"官民竞市"的局面.制瓷人员多达10万多人.
御窑厂的建立
在景德镇制瓷史上一件不容忽略的大事是明代御器厂的建立.为了满足皇帝的宫廷用瓷,明洪武年间,开国皇帝朱元璋在宋、元两朝景德镇监造选购皇家用瓷的基础上,专门在景德镇 设置御器厂,派遣督陶官,为皇帝烧制各种宫廷、外交、礼品用瓷.御器厂凭借帝王之威势,汇集大批精通瓷业生产,擅长制瓷技艺之工匠,投入大量资金,占用最好原料,对产品精益求精,因此制造 出许多瓷器精品.这些瓷器不仅品种兼备,风格齐全,而且质量上乘,不少成为传世珍品.在世界上产生巨大影响.这个建立于公元十四世纪中叶的御器厂,初建时有窑20座,以后增至58座,最多时达80座.代代相传,一直延续明、清两个朝代.据统计,御器厂历经27个皇帝,共500余年,对景瓷生产的发展和质量的提高起有巨大的作用.
景瓷鼎盛时期-康、雍、乾
由于明末的战乱,清朝初期景德镇瓷业生产曾一度受到影响,处于停滞状态.可是到了康熙19年（公元1680年）以后,不仅恢复过来,而且在明代的基础上飞快发展.经过当时广大瓷工和艺人们的不懈努力,景瓷生产突飞猛进,以其取得的光辉成就,形成了康熙,雍正、乾隆三朝瓷业生产的鼎盛时期,跃上了历史的巅峰.瓷器"品质之精,造型之多,彩釉之丰富,无不登峰造极".产品畅销国内外.清初的沈怀清说："昌南镇陶器行于九域,施及外洋,事陶之人动以数万计".当时有一个叫"殷弘诸"的法国传教士,他在康熙51年（公元1712年）9月1日在饶洲发出的一封信中说："昔日景德镇只有三百座窑,而现在窑数已达到三千座.……到了夜晚,它好象是被火焰包着的一座巨城,也象一座有许多烟囱的大火炉".
清代的瓷器
清代的景德镇瓷器,不仅明代的工艺和品种应有尽有,而且还有许多发明创造.青花瓷的色彩呈宝石蓝,比明代的更鲜艳纯净,别具风格；釉上五彩因发明釉上蓝彩和墨彩,比明代的更丰富多彩,纹样清新,着色鲜明；斗彩的品种也比明代的多.雍正时期的青釉烧制达到历史最成熟阶段.更为可贵的是创制成功了很多名贵的新品种.如在康熙五彩的基础上创制了以"玻璃白"为填料,使画面色彩柔和、富有立体感的粉彩；引进国外彩料,专作宫廷御器的 彩；直接用黄金装饰瓷器的金彩；在单色釉中添加其他不同成份,使之在高温烧炼中流淌变幻,形成流光溢彩,色彩奇幻,斑烂绚丽的"窑变"花釉等等.其他如釉下三彩、墨彩、乌金釉、天蓝釉、珊瑚红、松绿釉、胭脂红等等也都应运而生.此外,康熙期间,还恢复生产了明代中期以来几乎失传的铜红釉,其中尤以郎窑红、缸豆红最为著名.
唐窑和唐英
清代著名的督陶官唐英,在景德镇镇陶时所烧制的瓷器世称"唐窑".唐窑瓷器非常精美,其制作水平和质量都达到前所未有的高度.《中国的瓷器》一书中就说："中国瓷器,到了唐窑,确实集过去所有制作之大成.这表现在瓷器装饰方法,造型设计以及制瓷技术方面".瓷器装饰仅高、低温颜色釉就有57种；彩绘方面"山水人物花鸟写意之笔,青绿渲染之制,四时远近之景"无所不有,而且"规抚名家,各有原本"；造型设计上,则从"古札器尊 鼎卤爵之款制,到瓜瓠花果象生之作",应有尽有.
唐英在景德镇督陶时间长近30年,是景德镇御窑厂督陶时间最长,成绩最显著的督陶官.他悉心钻研陶务,身体力行,不仅经验丰富,而且还对景德镇瓷业生产技艺进行科学总结,从理论上加以提高,先后编写出《陶务叙略》、《陶冶图说》、《陶成纪事》、《瓷务事宜谕稿》等著作.
近代的景瓷生产
花有荣枯,月有圆缺.清康熙、雍正、乾隆三朝之后,景德镇瓷业生产就从巅峰走向下坡路,产量、器质、品种、造型等都呈现明显萎缩状态.特别是雅片战争之后,战乱很多、政局动荡、外资入侵、市场缩小,景瓷生产也受到严重推残.延续500多年的御器厂也随着清祚的倾圯而寿终正寝.民国时期,社会仍不安定,军阀混战,民不聊生.日寇侵华期间,景德镇多次遭日寇飞机的轰炸,坯坊窑房大面积破坏,全镇瓷窑能烧的只有33座,处于奄奄一息境地,整个瓷业陷入低谷.一直到解放前夕仍无起色.不过,在这不景气的年代里,瓷业生产操作方面却有所进步,技术上有所革新,出现了脚踏辘轳车、手摇碎釉机、石膏模型铸坯、雾吹器施釉等.特别是清末宣统二年,江西瓷业公司在景德镇宣告成立,这标志着景德镇陶瓷业进入一个企业化时代,而且有不少创新,还进行一系列技术革新,试行机械生产、贴花纸彩瓷,煤代柴烧造等.
