食物上长哪几类菌啊?就是一般哪些菌类引起食物腐败

病菌捣乱的结果.愈是营养价值高的食品,它们就越爱钻营繁衍.许多味美可口的菜肴和食物,一经腐败菌和病菌光顾,不消几天甚至几小时,就会变酸变质,毒素孳生,人吃了就会中毒生病,严重的还会危及生命.腐败菌长期以来,人们为了保存食物、防止腐败找出了许多办法.例如,新鲜水果用糖或蜜加工成果脯蜜饯；新鲜鱼、肉、蛋用盐腌制成咸鱼、咸肉、咸蛋；蔬菜、笋、鱼等晒成笋干、鱼干、干菜、干蘑菇等,这些都是常用的防腐办法.还有用低温冷藏,化学药品防腐等等.然而,尽管人们想方设法来消灭和防御病菌,狡猾的病菌总要钻空子,找我们的麻烦.直到人们发现抗生素有防止腐败、抗击病菌的优越性能,病菌才开始变得驯服起来.