维生素在摄氏100度的水中会分解吗?

问题描述:

维生素在摄氏100度的水中会分解吗?
如果更低的温度会分解的话,请说明,
哪种会在一百度的水里分解?常见的
1个回答 分类:化学 2014-11-05

问题解答:

我来补答
维生素是对一类物质的总称.
包含的东西很多,
有些维生素具有热稳定性,在100度的水中不会分解.
有些维生素很热性,在100度的水中分解得很厉害.
有些维生素怕光,有些维生素怕酸,有些维生素怕碱.
 
 
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