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在古代史料中,人们把茶称为什么?（3个）
问题解答：
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槚 茶的别称
苦荼 古代蜀人茶的方言.《尔雅·释木·槚》：“槚,苦荼.”郭璞注：“树小如栀子,冬生叶,可煮作羹饮.今呼早采者为荼,晚取名为茗,一名荈,蜀人名之苦荼.”陆羽《茶经·七之事》引华佗《食论》：“苦荼久食益意思.”
荼 只“茶”的假借字或古体字.清代郝懿行《尔雅义疏》：“诸书说茶处,其字仍作荼,至唐陆羽作《茶经》,始减一画作茶.”清代顾炎武《唐韵正》：“荼荈之荼与苦菜之荼,本是一字.古时未分麻韵,荼荈字亦只读为徒.梁以下始有今音,又妄减一画为‘茶’字.”《说文解字》：“荼,古茶也,从艸,余声,同都切.”北宋徐铉等校曰：“此即今之茶字.”指早采的茶叶.
茗 指茶芽.《说文解字·艸部》：“茗,荼芽也.从草名声,莫迥切.”指晚收的茶叶.晋代郭璞《尔雅·释木·槚》注：“今呼早采者为荼,晚取名为茗.”指茶的别称.指茶的嫩叶.《魏王花木志》：“茶,叶似栀子,可煮可饮,其老叶谓之荈,嫩叶谓之茗.”
蔎 指茶的别称.古蜀西南方言.陆羽《茶经·一之源》：“茶者,南方之嘉木也.”“其名一曰茶,二曰槚,三曰蔎,四曰茗,五曰荈.”又《茶经·七之事》引杨雄《方言》：“西蜀南人谓茶曰蔎.”
荈 指茶的别称,常与茶或茗合称.参见“茶”.唐代陆德明《经典释义·尔雅音韵》：“荈,尺兖反.荈、*、茗,其实一也.张辑《杂子》云：茗之别名也.”指老的茶叶.《太平御览》引《魏王花木志》：茶,叶似栀子,可煮可饮,“其老叶谓之荈,嫩叶谓之茗”.
茶 荈复合茶名.晋代陈寿《三国志·吴书·韦曜传》：“密赐茶荈以当酒.”左思《娇女诗》：“心为茶荈剧,吹嘘对鼎*（打不出来,是金字旁过来个厉）.”
水厄 魏晋时,北方人不习惯与饮茶者对茶的戏称.北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》：“时给事中刘镐,慕王肃之风,专习茗饮.彭城王为镐曰：‘卿不慕王侯八珍,好苍头水厄.’”《太平御览》卷八六七引《世说》：“晋司徒长史王蒙好饮茶,人至辄命饮之.士大夫皆患之,每欲往候,必云：‘今日有水厄.’”
茗饮 指茶汤.三国魏张辑《广雅》：“荆巴间采叶作饼,叶老者,饼成以米膏出之.欲煮茗饮,先炙令赤色,捣末置瓷器中,以汤浇覆之.”北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》：“菰稗为饭,茗饮作浆.”唐代杜甫《进艇》：“茗饮蔗浆携所有,瓷罂无谢玉为缸.”指以茶为饮料的简说.宋代苏轼《问大冶长老乞桃茶茶栽东坡》：“周诗记苦荣,茗饮出近世.”宋代陈渊《同魏李修雪中闲步》：“携手望春同茗饮,小坊灯火自相亲.”
茗汁 茶汤.北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》：“（王）肃初入国,不食羊肉及酪浆等物,常饭鲫鱼羹,渴饮茗汁.”
酪奴 茶汤的别称.南北朝时,北魏人不习惯饮茶,二号奶酪,戏称茶为酪奴,即酪浆的奴婢.北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》：“（王）肃与高祖殿会,食羊肉酪粥甚多,高祖怪之,谓肃曰：‘卿中国之味也,羊肉如何鱼羹,茗饮如何酪浆?’肃对曰：‘羊者是陆产之最,鱼者乃水族之长,所好不同,并各称珍.常云：羊比齐鲁大邦,鱼比邾莒小国.唯茗不中,与酪作奴.’彭城王勰谓曰：‘卿明月顾我,为卿设邾莒之食,亦有酪奴.’”
花乳 茶汤别称.唐宋饮茶多将团饼研末煮泡,汤面浮沫渤如乳,隐现变幻如花.刘禹锡《西山兰若试茶歌》：“欲知茶乳清冷味,须是眠云跋石人.”
茶茗 茶汤.陆羽《茶经·七之事》引《夷陵州图经》：“黄牛、荆山等山,茶茗出焉.”引《茶陵图经》又云：“茶陵者,所谓陵谷生茶茗焉.”
涤烦子 茶的别称.因茶有去疲劳、除烦恼之效而得名.唐代施肩吾诗：“茶为涤烦子,就为忘忧君.”
隽永 唐代是称呼煮茶时第一泡出来的茶汤,以备曾味和止沸,有时也直接用来奉客.陆羽《茶经·五之煮》：“第一煮水沸,而弃其沫之上有水膜如黑云母,饮之则其味不正.其第一者为隽永,或留熟（盂）以贮之,以备育华救沸之用.”是书《六之饮》：若坐客数“六人已下,不约碗数,但阙一人而已,其隽永补所阙人.”
月团 图饼茶的喻称.唐宋时茶作团饼状,诗文中常以月喻其形.唐代卢仝《走笔谢盂谏议寄新茶》：“开缄宛见谏议面,手阅月团三百片.”宋代王禹偁《恩赐龙凤茶》：“香于九畹芳兰气,园如三秋皓月轮.”宋代秦韬玉《采茶歌》：“太守怜才寄野人,山童碾破团圆月.”
甘露 茶的赞称.唐代陆羽《茶经·七之事》引《宋录》：“新安王子鸾、豫章王子尚,诣昙济道人于八公山.道人设茶茗,子尚味之曰：‘此甘露也,何言茶茗.’”
瑞草魁 唐人对茶的赞称.魁即第一之谓.唐代杜牧《题茶山》：“山实东吴秀,茶称瑞草魁.”
金饼 古代对团茶、饼茶的雅称.唐代皮日休《茶中杂咏·茶焙》：“初能燥金饼,渐见甘琼液.”宋代黄儒《品茶要录》：“借使陆羽复起,阅其金饼,味其云腴,当爽然自失矣.”
嘉木 茶树的赞称.陆羽《茶经·一之源》：“茶者,南方之嘉木也.一尺、二尺乃至数十尺,其巴山、峡川,有两人合抱着,伐而掇之.”
茶旗 亦称“旗”.茶初展的叶芽.宋代叶梦得《避暑录话》：“其精者在嫩芽,取其初萌如雀舌者谓之枪,稍敷而为叶者谓之旗.”唐代皮日休《奉贺鲁望秋日遣怀次韵》：“茶旗经雨展,石笋带云尖.”宋代赵佶《大观茶论》：“茶旗,乃叶之方敷者,叶味苦.旗过老则初虽留舌,而饮彻反甘矣.”
茶枪 亦称“枪”.未展的茶嫩芽.唐代陆龟蒙《奉酬袭美先辈吴中苦雨一百韵》： “酒帜风外肢*（左危右支）,茶枪露中撷.”自注：“茶萼未展者曰枪,已展者为旗.”宋代赵佶《大观茶论》：“茶枪,乃条之始萌者,木性酸,枪过长则初甘重而终微涩.”
草中英 茶的赞称.五代郑遨《茶诗》：“嫩芽香且灵,吴谓草中英.夜臼和烟捣,寒炉对雪烹.惟忧碧粉散,常见绿花生.最是堪珍重,能令睡思清.”
苦口师 茶的别称.宋代陶榖《清异录》：“皮光业最耽茗事.一日,中表请尝新柑,筵具殊丰,簪绂丛集.才至,未顾尊罍,呼茶甚急.径见一巨瓯,题诗曰：‘未见甘心氏,先迎苦口师.’众噱曰：‘此师固清高,难以疗饥也.’”皮光业,五代人也,晚唐诗人皮日休之子.
蝉翼 古代茶名,产自蜀州（今四川一带）.为极薄嫩茶叶新制上好散茶.因嫩叶薄如蝉翼而得名.五代蜀人毛文锡《茶谱》：“蜀州蝉翼者,其叶嫩薄如蝉翼也,皆散茶之最上也.”明代张谦德《茶经》上篇论茶：“蜀州之雀舌、鸟嘴、片甲、蝉翼,其名皆注.”
片甲 古代茶名,产自蜀州的散茶.茶嫩而薄的芽叶制成,成茶因薄嫩芽相抱如片甲而得名.品质上乘.五代蜀人毛文锡《茶谱》：“又有片甲者,即是早春黄茶,芽叶相抱如片甲也.皆散茶之最上也.”
鸟嘴 古代蒸青散茶名,产于今四川一带.该茶采摘嫩芽制成,因其形似鸟嘴而得名.品质为蒸青散茶之上等.五代蜀人毛文锡《茶谱》：“蜀州其横源雀舌,鸟嘴、麦颗,盖取其嫩芽所造.其芽似之也.皆散茶之上也.”
麦颗 古代蒸青散茶名,产自今四川一带.为嫩芽所制.因其细嫩纤小形似麦颗而得名.五代蜀人毛文锡《茶谱》：“蜀州其横源雀舌,鸟嘴、麦颗,盖取其嫩芽所造.其芽似之也.皆散茶之上也.”宋代赵佶《大观茶论》：“凡芽如雀舌、谷粒者为斗品（品质最好）.”北宋沈括《梦溪笔谈》卷二十四杂志一：“茶芽,古人谓之雀舌、麦颗,言其至嫩也.”
泸茶 古茶名.泸州（今四川泸州市）产的茶的通称.五代蜀人毛文锡《茶谱》：“泸州之茶树,毎登树采摘茶芽,心含于口,待其展,然后置于瓢中,旋塞其窍（很快将瓢口塞上）.比归,必置于暖处.其味极佳.又有粗者,其味辛行酸,彼人云,引之疗风.通呼为泸茶.”清代赵学敏《本草纲目拾遗》：“泸茶,《四川通志》：泸州出.通呼为泸茶.”
斗 指茶名.宋代黄儒《品茶要录》：“茶之精绝者曰斗曰亚斗.”指制茶工业.有些地方,茶事起于惊蛰前,“其采芽如鹰爪.初造曰试焙,又曰一火；次日二火.因称其造一火曰斗,二火曰亚斗.”
水豹囊 茶的别称.宋代陶榖《清异录》卷四《茗蕣》：“豹革为囊,风神呼吸之具也.煮茶啜之,可以涤滞思而起清风.每引此义,称茶为水豹囊.”
不夜侯 茶的别称.宋代陶榖《清异录》卷四《茗蕣》引胡峤《飞龙涧饮茶》诗曰：“沾牙旧姓余甘氏,破睡当年不夜侯.”
余甘氏 茶的别称.参见“不夜侯”.
江茶 宋代对江南诸路茶的统称.南宋李心传《建炎以来朝野杂记》：“江南在东南草茶内,最为上品,岁产一百六十四万斤,其茶行于东南诸路,士大夫贵之.”
冷面草 茶的别称.宋代陶榖《清异录》：“符昭远不喜茶,尝为御史,同列会茶,叹曰：‘此物面目严冷,了无和美之态,可谓冷面草也.饭余嚼佛眼芎,以甘菊汤送之,亦可爽神.’”
苍壁 亦称“苍龙璧”.宋代“龙团”贡茶的别称.宋代黄庭坚《谢送碾赐壑源捡芽》：“矞云从龙小苍璧,元丰至今人未识.壑源包贡第一春,细奁碾香供玉食.”《谢公择舅分赐茶》：“外家新赐苍龙璧,北焙风烟天上来.明口蓬山破寒月,先甘和梦听春雷.”
香乳 茶汤的的赞称.唐宋人饮茶以茶汤沫多为佳,沫白如乳.宋代杨万里《谢符尚书惠茶启》：“远饷新茗,当自携大瓢,走汲溪泉,束涧底之散薪,燃折脚之石鼎,烹玉尘,啜香乳,以享天上故人之意.”
茶水指“茶汤”.宋代吴自牧《梦梁录·茶肆》：“又有一等街肆衙兵百司人,以茶水点送门面铺席,乞觅钱物,谓之龊茶.”宋末元初周密《武林旧事·诸市》：凉水有“甘豆汤、椰子酒……茶水、沈香水、荔枝膏水.”
森伯 茶的别称.宋代陶榖《清异录》： “汤悦有《森伯颂》,盖茶也.方饮而森然严乎齿牙,既久四肢森然.二义一名,非熟夫汤瓯境界者,谁能目之.”
粉枪 有白茸的茶.茶芽初期,坚挺如枪；并带白毫,故名.宋代叶清臣《述煮茶小品》：“粉枪牙旗,苏兰新桂,且鼎且缶,以饮以啜,莫不沦气涤虑,蠲病析醒.祛鄙吝之生心,招神明而达观.”
清人树 茶的别称.宋代陶榖《清异录》：“伪闽甘露堂前两侏茶,郁茂婆娑,宫人呼为清人树.每春初,嫔嫱戏采摘新芽,堂中设倾筐会.”
酪苍头 茶的别称.宋代杨伯岩《臆乘·茶名》：“主岂可为酪苍头,便应代酒从事.”参见“酪奴”.苍头,古代私家所属奴隶.
漏影春 指古代特制茶名.以茶为主,加以其他果物,堆塑成花卉形.宋代陶榖《清异录·蕣茗》：“漏影春,法用镂纸贴盏,糁茶而去纸,伪以花身别以荔肉叶,松石、鸭脚之类珍物为蕊,沸汤点搅.”
凌霄芽 茶的别称.元代杨维桢《煮茶梦记》：“铁龙道人卧石床,移二更,；月微明及纸帐.梅影亦及半窗,鹤孤立不鸣.命小芸童汲白莲泉燃槁湘竹,授以凌霄芽为饮供.道人乃游心太虚……白云微消,绿衣化烟,月反明于内间,予亦悟矣.遂冥神合元,月光尚隐隐于梅花间,小芸呼曰：凌霄芽熟矣.”
葭萌 茶的别称.明代杨慎《郡国外夷考》：“《汉志》：‘葭萌,蜀郡名.’萌,音芒.《方言》：‘蜀人谓茶曰葭萌,盖以茶氏郡也.’”
葭茶 茶的古称.
芽以 少数民族对茶的称呼.清代陆廷灿《续茶经》：“《百夷语》：‘茶曰芽以；粗茶曰芽以结；细茶曰芽以完.’”
茶生 茶的别称.即茶鲜叶.广东方言.清代屈大均《广东新语》：“珠江之南,有三十三棵,谓之河南.其土沃面人勤,多业艺茶.春深时,每晨茶枯涉珠江以鬻与城,是曰河南茶.好是者或就买茶生自制.叶初摘者曰茶生.”
离乡草 茶叶的俗称.清道光末年,粤商在荆莞一带大量收购红茶外销,因此四山俱种茶,山民借以为业.所制均采嫩叶在暴日中揉捻,不用火烧,雨天用炭烘干.茶商以风柳木做箱,外封加印,提上嘉名.同治《崇阳县志》：“茶出出则香,俗呼离乡草.”
渲草 茶的别称.中原方言.清代陆廷灿《续茶经》：“《中原市语》：茶曰渲老.”
老婆茶 旧时浙江茶叶俗名.流传于宁波一带,指立夏节采制的茶.请光绪《鄞县志·岁时》：“清明后,近山妇女结伴采茶,以谷雨前所采曰雨茶,以立夏节所采曰老婆茶.”
茗柯 茶树枝干.文学著作中比喻语言简短,文风朴实.南朝宋刘义庆《世说新语·赏誉》：“简文云：刘尹（刘惔）茗柯有实理.”注曰：“谓如茗之枝柯虽小,中又实理,非外博而中虚也.”
苦荼 古代蜀人茶的方言.《尔雅·释木·槚》：“槚,苦荼.”郭璞注：“树小如栀子,冬生叶,可煮作羹饮.今呼早采者为荼,晚取名为茗,一名荈,蜀人名之苦荼.”陆羽《茶经·七之事》引华佗《食论》：“苦荼久食益意思.”
荼 只“茶”的假借字或古体字.清代郝懿行《尔雅义疏》：“诸书说茶处,其字仍作荼,至唐陆羽作《茶经》,始减一画作茶.”清代顾炎武《唐韵正》：“荼荈之荼与苦菜之荼,本是一字.古时未分麻韵,荼荈字亦只读为徒.梁以下始有今音,又妄减一画为‘茶’字.”《说文解字》：“荼,古茶也,从艸,余声,同都切.”北宋徐铉等校曰：“此即今之茶字.”指早采的茶叶.
茗 指茶芽.《说文解字·艸部》：“茗,荼芽也.从草名声,莫迥切.”指晚收的茶叶.晋代郭璞《尔雅·释木·槚》注：“今呼早采者为荼,晚取名为茗.”指茶的别称.指茶的嫩叶.《魏王花木志》：“茶,叶似栀子,可煮可饮,其老叶谓之荈,嫩叶谓之茗.”
蔎 指茶的别称.古蜀西南方言.陆羽《茶经·一之源》：“茶者,南方之嘉木也.”“其名一曰茶,二曰槚,三曰蔎,四曰茗,五曰荈.”又《茶经·七之事》引杨雄《方言》：“西蜀南人谓茶曰蔎.”
荈 指茶的别称,常与茶或茗合称.参见“茶”.唐代陆德明《经典释义·尔雅音韵》：“荈,尺兖反.荈、*、茗,其实一也.张辑《杂子》云：茗之别名也.”指老的茶叶.《太平御览》引《魏王花木志》：茶,叶似栀子,可煮可饮,“其老叶谓之荈,嫩叶谓之茗”.
茶 荈复合茶名.晋代陈寿《三国志·吴书·韦曜传》：“密赐茶荈以当酒.”左思《娇女诗》：“心为茶荈剧,吹嘘对鼎*（打不出来,是金字旁过来个厉）.”
水厄 魏晋时,北方人不习惯与饮茶者对茶的戏称.北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》：“时给事中刘镐,慕王肃之风,专习茗饮.彭城王为镐曰：‘卿不慕王侯八珍,好苍头水厄.’”《太平御览》卷八六七引《世说》：“晋司徒长史王蒙好饮茶,人至辄命饮之.士大夫皆患之,每欲往候,必云：‘今日有水厄.’”
茗饮 指茶汤.三国魏张辑《广雅》：“荆巴间采叶作饼,叶老者,饼成以米膏出之.欲煮茗饮,先炙令赤色,捣末置瓷器中,以汤浇覆之.”北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》：“菰稗为饭,茗饮作浆.”唐代杜甫《进艇》：“茗饮蔗浆携所有,瓷罂无谢玉为缸.”指以茶为饮料的简说.宋代苏轼《问大冶长老乞桃茶茶栽东坡》：“周诗记苦荣,茗饮出近世.”宋代陈渊《同魏李修雪中闲步》：“携手望春同茗饮,小坊灯火自相亲.”
茗汁 茶汤.北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》：“（王）肃初入国,不食羊肉及酪浆等物,常饭鲫鱼羹,渴饮茗汁.”
酪奴 茶汤的别称.南北朝时,北魏人不习惯饮茶,二号奶酪,戏称茶为酪奴,即酪浆的奴婢.北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》：“（王）肃与高祖殿会,食羊肉酪粥甚多,高祖怪之,谓肃曰：‘卿中国之味也,羊肉如何鱼羹,茗饮如何酪浆?’肃对曰：‘羊者是陆产之最,鱼者乃水族之长,所好不同,并各称珍.常云：羊比齐鲁大邦,鱼比邾莒小国.唯茗不中,与酪作奴.’彭城王勰谓曰：‘卿明月顾我,为卿设邾莒之食,亦有酪奴.’”
花乳 茶汤别称.唐宋饮茶多将团饼研末煮泡,汤面浮沫渤如乳,隐现变幻如花.刘禹锡《西山兰若试茶歌》：“欲知茶乳清冷味,须是眠云跋石人.”
茶茗 茶汤.陆羽《茶经·七之事》引《夷陵州图经》：“黄牛、荆山等山,茶茗出焉.”引《茶陵图经》又云：“茶陵者,所谓陵谷生茶茗焉.”
涤烦子 茶的别称.因茶有去疲劳、除烦恼之效而得名.唐代施肩吾诗：“茶为涤烦子,就为忘忧君.”
隽永 唐代是称呼煮茶时第一泡出来的茶汤,以备曾味和止沸,有时也直接用来奉客.陆羽《茶经·五之煮》：“第一煮水沸,而弃其沫之上有水膜如黑云母,饮之则其味不正.其第一者为隽永,或留熟（盂）以贮之,以备育华救沸之用.”是书《六之饮》：若坐客数“六人已下,不约碗数,但阙一人而已,其隽永补所阙人.”
月团 图饼茶的喻称.唐宋时茶作团饼状,诗文中常以月喻其形.唐代卢仝《走笔谢盂谏议寄新茶》：“开缄宛见谏议面,手阅月团三百片.”宋代王禹偁《恩赐龙凤茶》：“香于九畹芳兰气,园如三秋皓月轮.”宋代秦韬玉《采茶歌》：“太守怜才寄野人,山童碾破团圆月.”
甘露 茶的赞称.唐代陆羽《茶经·七之事》引《宋录》：“新安王子鸾、豫章王子尚,诣昙济道人于八公山.道人设茶茗,子尚味之曰：‘此甘露也,何言茶茗.’”
瑞草魁 唐人对茶的赞称.魁即第一之谓.唐代杜牧《题茶山》：“山实东吴秀,茶称瑞草魁.”
金饼 古代对团茶、饼茶的雅称.唐代皮日休《茶中杂咏·茶焙》：“初能燥金饼,渐见甘琼液.”宋代黄儒《品茶要录》：“借使陆羽复起,阅其金饼,味其云腴,当爽然自失矣.”
嘉木 茶树的赞称.陆羽《茶经·一之源》：“茶者,南方之嘉木也.一尺、二尺乃至数十尺,其巴山、峡川,有两人合抱着,伐而掇之.”
茶旗 亦称“旗”.茶初展的叶芽.宋代叶梦得《避暑录话》：“其精者在嫩芽,取其初萌如雀舌者谓之枪,稍敷而为叶者谓之旗.”唐代皮日休《奉贺鲁望秋日遣怀次韵》：“茶旗经雨展,石笋带云尖.”宋代赵佶《大观茶论》：“茶旗,乃叶之方敷者,叶味苦.旗过老则初虽留舌,而饮彻反甘矣.”
茶枪 亦称“枪”.未展的茶嫩芽.唐代陆龟蒙《奉酬袭美先辈吴中苦雨一百韵》： “酒帜风外肢*（左危右支）,茶枪露中撷.”自注：“茶萼未展者曰枪,已展者为旗.”宋代赵佶《大观茶论》：“茶枪,乃条之始萌者,木性酸,枪过长则初甘重而终微涩.”
草中英 茶的赞称.五代郑遨《茶诗》：“嫩芽香且灵,吴谓草中英.夜臼和烟捣,寒炉对雪烹.惟忧碧粉散,常见绿花生.最是堪珍重,能令睡思清.”
苦口师 茶的别称.宋代陶榖《清异录》：“皮光业最耽茗事.一日,中表请尝新柑,筵具殊丰,簪绂丛集.才至,未顾尊罍,呼茶甚急.径见一巨瓯,题诗曰：‘未见甘心氏,先迎苦口师.’众噱曰：‘此师固清高,难以疗饥也.’”皮光业,五代人也,晚唐诗人皮日休之子.
蝉翼 古代茶名,产自蜀州（今四川一带）.为极薄嫩茶叶新制上好散茶.因嫩叶薄如蝉翼而得名.五代蜀人毛文锡《茶谱》：“蜀州蝉翼者,其叶嫩薄如蝉翼也,皆散茶之最上也.”明代张谦德《茶经》上篇论茶：“蜀州之雀舌、鸟嘴、片甲、蝉翼,其名皆注.”
片甲 古代茶名,产自蜀州的散茶.茶嫩而薄的芽叶制成,成茶因薄嫩芽相抱如片甲而得名.品质上乘.五代蜀人毛文锡《茶谱》：“又有片甲者,即是早春黄茶,芽叶相抱如片甲也.皆散茶之最上也.”
鸟嘴 古代蒸青散茶名,产于今四川一带.该茶采摘嫩芽制成,因其形似鸟嘴而得名.品质为蒸青散茶之上等.五代蜀人毛文锡《茶谱》：“蜀州其横源雀舌,鸟嘴、麦颗,盖取其嫩芽所造.其芽似之也.皆散茶之上也.”
麦颗 古代蒸青散茶名,产自今四川一带.为嫩芽所制.因其细嫩纤小形似麦颗而得名.五代蜀人毛文锡《茶谱》：“蜀州其横源雀舌,鸟嘴、麦颗,盖取其嫩芽所造.其芽似之也.皆散茶之上也.”宋代赵佶《大观茶论》：“凡芽如雀舌、谷粒者为斗品（品质最好）.”北宋沈括《梦溪笔谈》卷二十四杂志一：“茶芽,古人谓之雀舌、麦颗,言其至嫩也.”
泸茶 古茶名.泸州（今四川泸州市）产的茶的通称.五代蜀人毛文锡《茶谱》：“泸州之茶树,毎登树采摘茶芽,心含于口,待其展,然后置于瓢中,旋塞其窍（很快将瓢口塞上）.比归,必置于暖处.其味极佳.又有粗者,其味辛行酸,彼人云,引之疗风.通呼为泸茶.”清代赵学敏《本草纲目拾遗》：“泸茶,《四川通志》：泸州出.通呼为泸茶.”
斗 指茶名.宋代黄儒《品茶要录》：“茶之精绝者曰斗曰亚斗.”指制茶工业.有些地方,茶事起于惊蛰前,“其采芽如鹰爪.初造曰试焙,又曰一火；次日二火.因称其造一火曰斗,二火曰亚斗.”
水豹囊 茶的别称.宋代陶榖《清异录》卷四《茗蕣》：“豹革为囊,风神呼吸之具也.煮茶啜之,可以涤滞思而起清风.每引此义,称茶为水豹囊.”
不夜侯 茶的别称.宋代陶榖《清异录》卷四《茗蕣》引胡峤《飞龙涧饮茶》诗曰：“沾牙旧姓余甘氏,破睡当年不夜侯.”
余甘氏 茶的别称.参见“不夜侯”.
江茶 宋代对江南诸路茶的统称.南宋李心传《建炎以来朝野杂记》：“江南在东南草茶内,最为上品,岁产一百六十四万斤,其茶行于东南诸路,士大夫贵之.”
冷面草 茶的别称.宋代陶榖《清异录》：“符昭远不喜茶,尝为御史,同列会茶,叹曰：‘此物面目严冷,了无和美之态,可谓冷面草也.饭余嚼佛眼芎,以甘菊汤送之,亦可爽神.’”
苍壁 亦称“苍龙璧”.宋代“龙团”贡茶的别称.宋代黄庭坚《谢送碾赐壑源捡芽》：“矞云从龙小苍璧,元丰至今人未识.壑源包贡第一春,细奁碾香供玉食.”《谢公择舅分赐茶》：“外家新赐苍龙璧,北焙风烟天上来.明口蓬山破寒月,先甘和梦听春雷.”
香乳 茶汤的的赞称.唐宋人饮茶以茶汤沫多为佳,沫白如乳.宋代杨万里《谢符尚书惠茶启》：“远饷新茗,当自携大瓢,走汲溪泉,束涧底之散薪,燃折脚之石鼎,烹玉尘,啜香乳,以享天上故人之意.”
茶水指“茶汤”.宋代吴自牧《梦梁录·茶肆》：“又有一等街肆衙兵百司人,以茶水点送门面铺席,乞觅钱物,谓之龊茶.”宋末元初周密《武林旧事·诸市》：凉水有“甘豆汤、椰子酒……茶水、沈香水、荔枝膏水.”
森伯 茶的别称.宋代陶榖《清异录》： “汤悦有《森伯颂》,盖茶也.方饮而森然严乎齿牙,既久四肢森然.二义一名,非熟夫汤瓯境界者,谁能目之.”
粉枪 有白茸的茶.茶芽初期,坚挺如枪；并带白毫,故名.宋代叶清臣《述煮茶小品》：“粉枪牙旗,苏兰新桂,且鼎且缶,以饮以啜,莫不沦气涤虑,蠲病析醒.祛鄙吝之生心,招神明而达观.”
清人树 茶的别称.宋代陶榖《清异录》：“伪闽甘露堂前两侏茶,郁茂婆娑,宫人呼为清人树.每春初,嫔嫱戏采摘新芽,堂中设倾筐会.”
酪苍头 茶的别称.宋代杨伯岩《臆乘·茶名》：“主岂可为酪苍头,便应代酒从事.”参见“酪奴”.苍头,古代私家所属奴隶.
漏影春 指古代特制茶名.以茶为主,加以其他果物,堆塑成花卉形.宋代陶榖《清异录·蕣茗》：“漏影春,法用镂纸贴盏,糁茶而去纸,伪以花身别以荔肉叶,松石、鸭脚之类珍物为蕊,沸汤点搅.”
凌霄芽 茶的别称.元代杨维桢《煮茶梦记》：“铁龙道人卧石床,移二更,；月微明及纸帐.梅影亦及半窗,鹤孤立不鸣.命小芸童汲白莲泉燃槁湘竹,授以凌霄芽为饮供.道人乃游心太虚……白云微消,绿衣化烟,月反明于内间,予亦悟矣.遂冥神合元,月光尚隐隐于梅花间,小芸呼曰：凌霄芽熟矣.”
葭萌 茶的别称.明代杨慎《郡国外夷考》：“《汉志》：‘葭萌,蜀郡名.’萌,音芒.《方言》：‘蜀人谓茶曰葭萌,盖以茶氏郡也.’”
葭茶 茶的古称.
芽以 少数民族对茶的称呼.清代陆廷灿《续茶经》：“《百夷语》：‘茶曰芽以；粗茶曰芽以结；细茶曰芽以完.’”
茶生 茶的别称.即茶鲜叶.广东方言.清代屈大均《广东新语》：“珠江之南,有三十三棵,谓之河南.其土沃面人勤,多业艺茶.春深时,每晨茶枯涉珠江以鬻与城,是曰河南茶.好是者或就买茶生自制.叶初摘者曰茶生.”
离乡草 茶叶的俗称.清道光末年,粤商在荆莞一带大量收购红茶外销,因此四山俱种茶,山民借以为业.所制均采嫩叶在暴日中揉捻,不用火烧,雨天用炭烘干.茶商以风柳木做箱,外封加印,提上嘉名.同治《崇阳县志》：“茶出出则香,俗呼离乡草.”
渲草 茶的别称.中原方言.清代陆廷灿《续茶经》：“《中原市语》：茶曰渲老.”
老婆茶 旧时浙江茶叶俗名.流传于宁波一带,指立夏节采制的茶.请光绪《鄞县志·岁时》：“清明后,近山妇女结伴采茶,以谷雨前所采曰雨茶,以立夏节所采曰老婆茶.”
茗柯 茶树枝干.文学著作中比喻语言简短,文风朴实.南朝宋刘义庆《世说新语·赏誉》：“简文云：刘尹（刘惔）茗柯有实理.”注曰：“谓如茗之枝柯虽小,中又实理,非外博而中虚也.”
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