关于酶 A酶的数量会因参与化学反应而减少 B有些酶是核酸 C酶能提供反应开始所必须的能量

答案是：B.
A错,酶是一种有机催化剂,在反应前后不变；
B正确,绝大多数酶是蛋白质,少数的酶是核酸；
C错,酶能降低反应的活化能,但不能提供能量；
D错,酶虽是由活细胞产生,但在细胞外如果有适宜的条件,仍能起作用.