怎样证明蛋白质是细胞中的主要有机物?

1.从含量方面,可以测定细胞中的蛋白含量,细胞干重中蛋白质占站的比重大于百分之五十,氮的含量很高（氮可以在一定程度上反应蛋白质的量）.
2.从功能上,细胞中几乎所有的生物化学反应,新陈代谢都离不开酶的催化,而酶主要是蛋白质,只有少量是核酸.
3.从结构上,很多蛋白质构成了细胞结构,比如细胞骨架,以及细胞之间的连接结构等都是蛋白质.