问题描述： 解释极性与非极性基团对脂质,蛋白质,核酸功能和结构的重要性? 1个回答 分类：生物 2014-11-06 问题解答： 我来补答 极性基团一般是亲水的,非极性基团一般是疏水的.在水溶液当中,一般亲水基团处在分子表面,而疏水基团远离水分子,这种作用力一般称之为疏水作用力.磷脂双分子层就是亲水性的头部露在外面,而疏水性的足部位于双分子层的里面.核酸双螺旋的形成也与疏水作用力相关.蛋白质的极性和非极性基团除了与折叠结构相关以外,还涉及到活性中心,参与催化反应.要具体说的话,完全可以写成一本书,粗略的了解的话,参考下《生物化学》吧~ 展开全文阅读
