为什么自然界中的蛋白质完全水解后形成的都是α氨基酸?

天然蛋白质水解得到的都是α-氨基酸.
因为：α氨基酸是蛋白质的主要组分,是生物体中最重要的氨基酸.天然产的氨基酸的结构上都具有共同特点：即在羧基邻位α—碳原子上有一个氨基,因此称α—氨基酸.
天然蛋白质是由不同的α—氨基酸,通过肽键结合而成的复杂高分子化合物,结构和组成十分复杂.