问题描述： 蛋白质在高温下变性破坏第几级结构,低温破坏的事第几级结构,破坏它地其他的那四级结构需要啥条件? 1个回答 分类：综合 2014-10-14 问题解答： 我来补答 低温下 蛋白质不是变性而是溶解度降低析出 高温破坏是第二级吧 ...是整个蛋白质变成多肽 高温下变性主要是造成非共价键如氢键的断裂和共价键如二硫键的断裂, 展开全文阅读
