问题描述： 请老师帮忙解答并解析 1个回答 分类：生物 2012-06-13 问题解答： 我来补答 解题思路： 腐乳解题过程： A，正确，腐乳制作过程中要保持毛霉菌的活性，因此要注意控制适宜的温度。 B，错误，要密闭，毛霉菌在无氧条件下繁殖旺盛 C，错误，是毛霉菌 D，错误，要冷却后再加入菌种，否则高温会杀死菌种最终答案：略 展开全文阅读
