动物性鲜奶油保存我刚从烘焙材料店买了盒动物性鲜奶油,可是当我已打开时发现鲜奶油已经结块成凝固状还有带少许还没凝固的.味道

动物性鲜奶油保存
我刚从烘焙材料店买了盒动物性鲜奶油,可是当我已打开时发现鲜奶油已经结块成凝固状还有带少许还没凝固的.味道是没问题的,但是口感则感觉像磨成幼碎的即溶芝士残渣.（是一整盒都是这样）.而截止日期是到今年的九月份.我先请问是什么情况导致鲜奶油变成这样,以及还可以补救及使用吗?