问题描述： 油炸鱼块怎么做 1个回答 分类：综合 2014-12-11 问题解答： 我来补答 油炸鱼块主料：鲩鱼（可选择肉厚的鱼）配料：糖醋、酒、盐、味精、生粉、鸡蛋、青红椒粒、蒜茸、葱花、食用油制法：1、将鱼㓥净起鱼肉（连尾）,在鱼肉上斜刀切榄核花,放盐水中洗净,滤干水分加入酒、味精拌匀,以每条鱼（约1.5斤左右）一个鸡蛋比例加入蛋液拍上干生粉；2、放入油温五成锅内炸至金黄外脆捞起放碟上,锅留适量余油,放入姜米、蒜茸、葱米、椒米、糖醋煮沸；3、兑入生粉浆,勾芡后加尾油,出锅将芡汁淋在鱼上便成. 展开全文阅读
