问题描述： 羧甲基纤维素钠属于食品添加剂,放多少合适?还有什么其他的作用? 1个回答 分类：化学 2014-10-22 问题解答： 我来补答 主要是乳化,增稠,在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1％ 1.5％.CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、 蔬菜汁 等形成性能稳定的乳化分散液,其用量为0.2％ 0.5％. 展开全文阅读
