简介：芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱.近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物.
功效：芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬.芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品.对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用.芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲.芹菜汁还有降血糖作用.经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好效果.芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便.芹菜还是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为夫妻菜,曾被古希腊的僧侣列为禁食.泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助.
适合人群：适合所有人食用.
适用量：每餐50克.
温馨提示：芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉.芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用.
