烧鸭用的大红色素在哪里有卖?大红色素是苏丹红吗?

做烧鸭不必用色素,技术水平不够或鸭子质量问题时才辅助使用.
再问： 那制作烧鸭那种枣红色的烧鸭皮的颜色，是如何制作成的呀？那烧鸭皮的颜色是怎么制作成的？
再答： 是糖在高温烧烤时形成的。