为什么描述人体器官的汉字绝大多数都带“月”旁?

这个偏旁部首叫做“肉月旁”,本意就不是月,而是肉.它所构成的字多是与身体各部位有关的,指的是肉体.
在古文字中,它们本是两个字,后因其小篆字体很相近,合并为一个偏旁,统称“肉月旁”.
以肉月旁为偏旁的字,字义大致在两个范畴中,或和月相关,或和肉相关.
如：肝、胆、肺、肠、胃等,字义都和肉相关.(身体器官的一部分)
而：阴、朝、朦胧等,字义都和月有关.
另外说一下,“月字旁”的来源其实不止“月”和“肉”,有些汉字在 隶化过程中字形讹变,一些本来与“月”无关的字也变成了月字旁.
1,源于“月”,如：朦胧
2,源于“肉”,如：脏腑
3,源于“丹”,如：青
4,源于“舟”,如：朕前
5,“朝”（潮的本字）右边金文有的写成像像流水的形状,后隶定为“月”
6,“朋”,象形字,一说像串贝之形,一说像凤之形（朋乃凤之本字）