一斤半糯米,一少半甜酒曲（一袋甜酒曲能做2.5公斤酒酿）.先把糯米用水泡上,直到米用手一捻就碎,我泡了大概20个小时.然后蒸笼铺上纱布,米倒上去开始蒸,蒸好后晾凉,到不烫手了,把甜酒曲加一小碗温水,拌在蒸熟的糯米饭里,用手压平,中间抠出酒窝（注：所有环节都要在无油、无菌、无生水下操作）
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2、压好的糯米饭盖上盖子,套上塑料袋,包上被子,放在暖气上了,第二天晚上打开一看,酒窝里出酒了,表示成功了第一步
3、一碗加了糖的温开水加进去,加了糖发酵的快,酒酿的汁也会多些,加水前,碗又仔细洗了几遍,用开水烫过,防止有油.重新包好,放暖气片上（注：我家的室温是22度,暖气片上挺热,如果家里不太热,大概需要一周时间）
4、第三天再打开看看,哇,糯米都飘了起来,酒酿汁好多啊,用勺子舀出一些尝尝,嗯,真甜,酒香四溢.又加了一碗淡糖水,盖上发酵了半天
5、成功了.揭开盖子,满屋弥漫着酒酿的香味,盛出一些给家人酒酿鸡蛋
6、剩下的刚好装了这么一瓶,放冰箱里防止它继续发酵,变得太酸.嗯嗯,这的确是怡口莲牌酒酿,实在找不到合适的瓶子,嘿嘿,俺消过毒了.
秀秀酒酿鸡蛋,酸甜适中,滋补丰胸
配上煎馒头片和玫瑰咸菜,有甜有咸,有荤有素,一顿不错的早餐.
