帮个忙解释下什么是水解反应

水与另一化合物反应,该化合物分解为两部分,水中氢原子加到其中的一部分,而羟基加到另一部分,因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程
一般常见是加酸碱水解,酶水解
高中时学的有常见的几种类型
1 卤代烃水解,通常用氢氧化钠水溶液作水解剂
R—X+NaOH-—→R—OH+NaX-
Ar—X+2NaOH—→Ar—ONa+NaX+H2O
R、Ar、X分别表示烷基、芳基、卤素
2 酯的水解 油脂经加碱水解可得高碳脂肪酸钠(肥皂)和甘油;制脂肪酸要用加酸乳化水解.低碳烯烃与浓硫酸作用所得烷基硫酸酯,经加酸水解可得低碳醇.
3 淀粉水解； c6H22o11(麦芽糖)+H2O C6H12O6 （检验淀粉中解释常见）
4 多肽水解,生物体内较常见,需要酶反应
消去反应如制取乙烯,基本都是消去-OH -Cl 形成双键或三键的反应,常见的反应催化剂要有浓酸或酸酐,常见产物中一般有气体不饱和物质生成,