翻簧竹刻
翻簧竹刻是宁波奉化的传统工艺.始于清光绪年间,是用当地特有的大毛竹去掉青皮,再分层开剥,翻出竹簧,再经手工造型、彩绘、雕刻、油漆等加工的综合性手工艺品.花色品种繁多,有花瓶、镜框、提篮、台灯、笔筒、棋盘、茶盆、竹根佛像、小型屏风等,实用美观,风格独特,产品畅销国际市场.
奉化芋艿头
奉化前葛所产的“芋艿头”久负盛名,富含淀粉、维生素C、钙、磷、铁等无机盐成分.芋艿头的食用方法很多.可以红烧、白切、盐烤或咸菜汁烤着吃,也可以炖排骨吃,“排骨芋艿煲”已经成为宁波的一道名菜,吃起来别有风味.
干菜笋
干菜笋是用雪菜、毛笋腌制精作而成,它以质嫩的雪菜配上鲜美清口的毛笋,味正香盈,可与荤素诸菜调配食用.
贡干
贡干又名壳菜,也就是淡菜干,不但肉味鲜美,而且营养价值很高.鲜食可先煮熟,去掉两边锁壳和毛,再加入萝卜、紫菜同煮,分外可口.宁波淡菜肉大而肥,加工晒干就叫干肉.由于它是高级营养品,自唐朝时就已作为进献皇室的贡品,“贡干”名称由此而来.
骨木镶嵌
骨木镶嵌是我国古老的手工艺品之一,在隋唐时期一直被列为贡品,到清朝中期就已享有“图案古朴,奏雕工致,手艺精绝,凡同汉画”的盛誉.骨木镶嵌在表现形式上有高嵌和平嵌之分,所谓高嵌即花纹凸起,平嵌是花纹与木坯嵌平,在用料上采用兽骨、罗甸、木片、铜片等加工成花纹,嵌入木坯,用雕刻刀划线而成.骨木嵌镶与建筑、家具结合既可作装饰,又具有实用价值.现北京颐和园的乐寿堂内,尚有宁波制作的骨木镶嵌产品.
金桔
金桔如荔枝大小,圆而色黄,甜而微酸,清香四溢,堪称水果佳品,以北仑柴桥一带所产为最佳.金桔有金弹、罗纹、金枣、金豆等多个品种,其中尤以金弹为桔中之冠,果大皮薄,肉嫩汁甘,鲜食为宜.金桔不仅食之鲜美,而且还具有生津、开胃、理气的功效,深受人们喜爱.
金银绣
金银绣也称宁绣、仿古绣,始于唐宋.明清以来,宁绣的技艺逐步提高,销路扩大,曾与苏绣、湘绣、蜀绣、粤绣并驾齐驱.绣品选用真丝、绸缎为原料,用金银线绣在彩色平绣图案的周围,或将金银线紧密排列,布满图案的空间,使盘金与色绣融为一体,典雅古朴,色泽悦目,做工精到,富有高雅的装饰韵味.
牡蛎
号称“牡蛎之乡”的宁海县西店一带,已有700年的养殖史.这里出产的牡蛎,肉嫩、味美、蛋白质含量颇高.
泥金彩漆
泥金彩漆以中国生漆为主要原料,木胎为主,也有竹片、竹编为胎,造型生动逼真,富有立体感,金银彩色,光耀悦目,布局优美,玲珑剔透.制作分为浮花、平花、沉花三大类,是宁波市主要的出口工艺品之一.
宁波草席
宁波草席以质地精密、挺括硬实、柔软光滑、收藏简便四大特点,畅销全国各地,草席由麻编织而成的最负盛名,尤以白麻筋草席为席中上品,盛产于素有“草席之乡”美誉的宁波西乡黄古林镇.
石斑鱼
石斑鱼因其身上有花色条纹和异色斑点而得名,它肉质厚实,与鸡肉类似,味道鲜美,且脂肪含量低,蛋白质含量高,产于象山县石浦镇渔山岛一带海域.
水蜜桃
奉化的水蜜桃以皮薄、肉嫩、汁多、味甜被推为名桃之首,至今已有近百年种植历史,以被海内外人士称为“琼浆玉露”、“瑶池珍品”的玉露桃为最上乘的品种,驰名中外.
杨梅
杨梅肉质细软,甜蜜醇厚,形如珍珠而色如玛瑙,系上乘水果.慈溪县灵湖至余姚县马诸一带约40公里长的丘陵地带,是宁波杨梅的集中产区.宁波杨梅有白种、粉红种、红种、乌种四大类,各具特色.杨梅经加工可制成杨梅罐头、杨梅干、杨梅酱、蜜钱杨梅等,深受中外人士的喜爱.
朱金木雕
朱金木雕又称漆金木雕,是宁波的传统工艺品“三金”（金银彩绣、泥金彩漆、朱金木雕）之一.以樟木、椴木、银杏木等优质木材作原料,由浮雕、透雕、圆雕等形成.运用了贴金饰彩,结合砂金、碾金、碾银、沥粉、描金、开金、撒云母、铺绿、铺蓝等多种工艺手段,并涂以中国大漆而成.木雕构图饱满,造型古朴典雅,雕刻精美,内容多是喜庆吉事、民间传说等,具有宁波独特的地方风格.日本奈良招提寺内的建筑及装饰,就是在我国唐代著名高僧鉴真大师的亲临指导下,采用朱金木雕工艺修建的.
