This is the policy at our hotel,it's the policy of our hotel

都可以,但是意思不同.介词 at 的意思是“在某一被占据地区里或附近”或“在某一场所里或附近”,因此the policy at our hotel 指靠近到饭店位置或进入到饭店就需要遵守的政策,这种政策是受到空间限制且权宜性的.介词 of 意思是“归属于...”,因此 the policy of our hotel 指由饭店制定并实施的政策,这种政策是不受空间限制并具有延续性的.