酒精发酵过程中,酵母耗糖速率比较慢,有哪些可能的原因?

可能的原因是多样化的,第一,是你的酵母菌种本身有问题,发酵性能比较差.那就需要你换比较好的酵母产品.国内酒精企业基本都是使用安琪的超级酿酒酵母,所以就菌种本身来讲,如果你也使用的是这个,这个原因可以排除.
第二,是你培养酵母过程中,酵母生长的营养缺乏.就需要你提供全面充足的营养.
第三,你给酵母培养的条件不适宜.需要改变培养的条件.