平菇产量其实不低,在食物的食用菌当中,平菇的产量是最高的,按照生物转化率讲,什么叫生物转化率呢,就是一百斤料,假如投入一百斤稻草,它能产一百斤,转化率就是一百.现在平菇的转化率,你最少可以达到二百,一般可以达到三百、四百,就是一百斤料可以生产出两百斤、三百斤甚至四百斤的平菇,所以它的产量在食用菌当中是最高的.为什么不高呢?有很多问题,有菌种的质量问题,营养盖的配方营养不全问题,还有栽培管理技术问题等,很多问题制约着产量提高.即品种选择、营养配方、中期管理,另外还有病虫的防治.最重要的一点就是我们在制种时,种要纯,而且制种在接种时一定要按照无菌操作的程序,就像我们在医院做手术开刀一样,在那样的的生态环境下,来进行接种,这样菌种才纯,才能提高.
