大蒜储存在冷库里需要什么温度?能和辣椒一起放吗?

可以用塑料袋装好放在冷库里,大蒜最适储存温度：0℃, 相对湿度：70-75%之间,可以放几个月,温度愈低,储存期限愈长. 大蒜耐寒性强,鳞茎可抵抗-6℃～-7℃的低温.适宜的贮藏温度-1℃～-3℃.大蒜喜欢干燥,空气的相对湿度70%～75%为宜.大蒜的冰点是-3℃,若贮藏温度低于-7℃时,大蒜会冻伤.贮量波动应尽量小,温度波动大.容易引起生理病变.另外,大蒜对温度的要求比较严格,相对湿度过高,鳞茎吸水受潮,大蒜表面易霉变,并逐渐影响内部质量；相对湿度过低,干耗大,大蒜易干瘪.
干辣椒则对温度的要求 不是很高,但是一定要保持存储坏境的干燥,普通冷库因冷凝水等各种原因,湿度较大,所以不建议直接保存,最好能真空密封下再存入冷库储藏效果是最好的.
因如上关系,所以都建议真空密封后存入冷库.