测量温度不要靠近电热管,因为电热管在持续加热种.这样测的温度不准的.放在中间部位就行.或者加热到一定时间停下来再测!温差在3-4度没有关系!最好配温控用就行了!
温度计应该放在上方排风口,100度的偏差在3度内比较正常.最好是看两小时后的温度.
烤箱温度计这样用：预热放进去,时间差不多了看看---大烤箱预热慢 我的60L大概要20min,加上我房间冷!你的烤箱估计不大.
3 温度计冷机放进去,直到20min或更长时间之后,看到温度计不再上升了 就是你的实际温度--170度预热 显示165度 这个就是实际温度!
4 看起来你的烤箱温度偏高,大概高10度左右,不过高比低好!
5 实际使用是这样的,预热温度计放进去,达到温度后（一般温度偏低的烤箱 我建议达到比需要温度高才好）放进模具,模具+内容物会大量吸热,烤箱开关门会带入大量冷气,这样温度会下降20-30度甚至更多（我一般一次考俩450g吐司）,一段时间后温度会慢慢回升.按个人机器设定一个需要的温度,我的偏低 我要180度 我会设200度,这样回温后正好,这样才能保证按照配方上的温度时间烤熟食物!
6 按照配方做烘焙的注意事项：配方分两种 网友配方和书籍配方
网友配方一般都是很有个性的,有的写180度 也许他的180度实际是160度,so她烤了不糊,我用了就糊了.
还有的网友是预热时190度,放进去会降温到160度 这样烤35min也没事,但是如果我们全程温度实测190度就糊了!
书籍配方基本都是标准工业烤箱or高级家用烤箱,温度准,密封好,配方写了160度 45min 就真的是全程160度 不高不低45min出炉 保证熟了!
