问题描述： 食品营养学一般把下列哪项作为参考蛋白A 、鸡蛋蛋白 B、乳蛋白 C、肉蛋白 D、大豆蛋白 1个回答 分类：综合 2014-12-02 问题解答： 我来补答 鸡蛋蛋白.因为鸡蛋蛋白的氨基酸模式与人体最接近,最容易被机体吸收利用,用它作为参考蛋白可以有效的评价其他蛋白质的营养价值 展开全文阅读
