寻求广东式肠粉酱汁的配方

问题描述:

寻求广东式肠粉酱汁的配方
我现在用的是蒸鱼酱汁配方.味道不太适合.
想在此寻求师傅赐教
Q:五九六一七六五八
谢谢
建群诚邀早餐,点心方面师傅们加入17247732
1个回答 分类:综合 2014-10-01

问题解答:

我来补答
广式肠粉--酱油配方
生抽3斤 味精1两 老抽4两
糖1斤 鱼露2两 蚝油4两
水6斤 鸡粉2钱
以上全部混合烧开待用
注意选择鱼露,如果加入适量的美极鲜酱油,则味道近乎完美了!
 
 
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