问题描述： 小葱拌豆腐科学吗?小葱拌豆腐对身体有好处吗? 1个回答 分类：综合 2014-10-10 问题解答： 我来补答 小葱拌豆腐阻碍营养吸收 有句歇后语叫做“小葱拌豆腐——一清二白”.小葱拌豆腐是普通的家常菜,很多人喜欢吃.但是这种吃法不符合科学道理.因为,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱含有大量草酸,当豆腐与葱相拌时,豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏.草酸钙是人体难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐就会造成人体钙质缺乏易发生抽筋、软骨症等. 展开全文阅读
