高三生物题：关于细胞的分子组成的问题

解题思路： 蛋白质是氨基酸脱水缩合形成，都含有肽键，每种蛋白质都具有特定的空间结构。
解题过程：
A错误：氨基酸的分子中至少含有一个氨基和一个羧基。
B正确：蛋白质是氨基酸脱水缩合形成，都含有肽键，每种蛋白质都具有特定的空间结构。
C错误：结构不同的蛋白质，其功能也可能相同，如胃蛋白酶和胰蛋白酶都能分解蛋白质。
D错误：不同蛋白质的氨基酸排列顺序可能相同，蛋白质不同可能是空间结构不同引起的。
选B。