问题描述： 酒店餐厅厨房里的备菜间,凉菜间,热菜间,切配间,面点房,副食品间和洗碗房里分别有什么设备,如题 1个回答 分类：综合 2014-09-20 问题解答： 我来补答 备菜间：操作台,水槽, 货架子等.（绞肉机、土豆去皮机、洗菜机等机械设备）凉菜间：切配（操作台、低温工作柜、台面立架）,货架子,冰柜,制冰机,水槽等热菜间：各种炉灶,打荷（操作台、拉门柜、热荷柜等）,切配（操作台、低温工作柜、台面立 架等）,货架子,水槽,冰柜等面点间：炉灶,蒸饭柜,烤箱,饼铛,和面机,压面机,打蛋机,面案台,操作台,货架子,保鲜柜,冰柜,储藏柜,盘架车等洗碗间：水槽,碗柜,消毒柜,货架子.（洗碗机）我说的可能不全面,有的也太多了,其实还是要看客户有什么要求视具体情况而定的!希望能对你有所帮助! 展开全文阅读
