问题描述： 为什么面团发酵后体积会增大? 1个回答 分类：化学 2014-11-04 问题解答： 我来补答 面团发酵使用的酵母是一种生物膨胀剂,当面团加入酵母后,酵母即可吸收面团中的养分生长繁殖,并产生二氧化碳气体,使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构. 展开全文阅读
