问题描述： 做面条时,防止面粉较长时间储存变酸味,常加入适量的面碱,选用 苏打,原因是： 1个回答 分类：综合 2014-10-02 问题解答： 我来补答 面碱=纯碱=苏打(盐)溶于水呈"碱"性 展开全文阅读
