炸油条放了碱,明矾,盐还需要放泡打粉吗?

你好!
需要! 再答： 必须得放
再答： 泡打粉是一种复合疏松剂，主要用作面制食品的快速疏松剂。主要用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。它是碱性的，发面用的酵母是酸性的，用泡打粉中和，酸碱就平衡了。做出的食品蓬松香甜。
再问： 我没有放酵母，也要放吗
再答： 你好！发面时候适当用一些！祝你好运！
再问： 好的，谢谢你。