养殖池塘的条件.养殖黑鱼,鱼池面积不宜过大,以1～2亩为佳.水深1.2米,底泥宜浅,进、排水口须设防逃网.放养前用生石灰对鱼池进行消毒.同时,在池塘四周种植80～100厘米宽的水浮莲.这样,既可防止黑鱼跳出池外,又可遮阳.
放养鱼种.在集市上买鱼种,虽然价格较低,但规格不一,且由于捕捉等原因而导致的鱼体受伤,故下塘前必须消毒,可用2.5%～3%的食盐水或0.001%的漂白粉液浸洗鱼体15～20分钟.
鱼种放养密度要根据饲料和水质等条件来确定,一般每亩放养体长10厘米左右的鱼种1000～1500尾,并可套养200～300尾大规格花白鲢鱼种,亦可放养成龄罗非鱼几十尾,用其孵化的鱼苗供黑鱼食用.
投喂饵料.黑鱼饵料有动物内脏及各种小鱼虾等.有的养殖户用鸡肠投喂,也取得了很好的效果.如果自己养殖黄粉虫、蝇蛆或蚯蚓,既可解决饵料问题,又可大大降低养殖成本.黑鱼也可投喂人工配合饵料,其配方为：绞碎的杂鱼虾糜70%、豆粉20%、酵母粉5%,余下的为多维素矿物盐、促生长剂和抗菌素.日投饵两次,投饵量为鱼体重的5%～7%,以多数鱼吃饱为难.使用人工配合饵料,须从小进行摄食训练.初期可将蚯蚓或鱼虾肉糜投放到食台上,将食台吊在水面下20 厘米处,引诱鱼苗摄食,待鱼苗习惯于上食台摄食后,再逐渐增加配合饵料.在摄食训练中途不要投喂活饵,以免影响训练效果.
加强日常管理.早晚巡视鱼塘,查看鱼体生长情况,及时清理残饵,定期对食台进行消毒,可用0.001‰的漂白粉进行泼洒.每半月每亩用生灰15公斤,对水化浆全池泼洒.还要定期冲注新水,保持池水清新.
养殖黑鱼有许多优点：乌鳢对环境的适应性强,对池塘水质的要求低,可以高密度养殖、产量高、效益高；黑鱼生长速度快,早春繁育的鱼苗当年就可以养成商品鱼；黑鱼发病少,成活率高；成鱼运输简单,便于远距离销售.
鱼卵的孵化有两种方法：一种是人工模拟自然环境,将黑鱼注射催产剂后把雌雄鱼按1∶ 1的比例放入池里让其自然产卵、受精、孵化；二是人工网箱孵化.
黑鱼的成鱼养殖分为集约化养殖和池塘混养两种方式,节目中将会对此作详细介绍.此外,片中还将介绍一下黑鱼的繁殖,鱼苗的护理和饲养方法.
