黄豚是一种一物多用的草食动物, 豚鼠是集肉用、宠物和药用于一身特种动物.普通短毛的豚鼠是著名的实验动物；长毛种的豚鼠又称为缎鼠,它不但体型更大一些,而且拥有如丝般的柔软体毛,美丽可爱,是很好的家庭宠物,也偶尔有将其当作食用动物；中国古代就将其作为高档野菜肴选入中国名菜谱.目前在广州、香港、北京、上海、南宁、成都市场一直是供不应求.
近年来,豚鼠的市场行情呈现出一路走高的趋势.广东的野味市场比全国其他地方相对成熟,人们对豚鼠的认可程度较高,加之广东及港澳台地区人们有食野味习惯,随着国家相关保护野生动物法律、法规的出台,豚鼠以“野鲜”的独有风味,可以满足人们的饮食习惯,因此豚鼠的养殖市场前景看好.目前,豚鼠的市场价格大概在每市斤30元左右.它的肉质细嫩,味道鲜美,属于低脂肪、低胆固醇的肉类,具有浓厚的野味特色,含有丰富的蛋白质,以及含17种氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素,并含有丰富的黑色素及抗癌元素锌和硒.微量元素铁的含量是甲鱼的3倍,是分娩妇女和手术后的最佳滋补品（其效果远远超过甲鱼和乌鸡）.黄豚肉是理想的营养滋补保健食品,营养学专家称黄豚是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、老人的抗衰老肉.黄豚肉对胃病、高血压、冠心病等有较明显的食疗作用,此外锌、硒等具有抗癌作用的元素.因此是一种理想的天然滋补保健品,具有滋补、养颜、壮阳等功效,对营养不良、贫血、失眠、食欲低下、疲劳等均有良好的调节作用.经常食用,还能有效地平衡体内所需的各种营养物质,促进体内正常分泌代谢,增强免疫力.
二、豚鼠（黑豚的市场前景）
黑豚鼠是一种黑色的豚鼠--集野味、毛皮、观赏、滋补于一身的珍贵食草动物,豚鼠属哺乳纲,啮齿目,天竺鼠.黑色的耳朵、黑色的眼睛、黑色的脚趾、油光发亮的黑色毛皮,故称之为黑豚鼠.豚鼠头大、颈短、耳圆、无尾、四肢短,前肢有四趾,
后肢有三趾,趾上的爪短而锐利,不抓人,不善攀登和跳跃,性温顺,胆小易惊,有时发出吱吱的尖叫声.生长快（饲养2～3个月即可出售）、繁殖率高（出生后一个半月雌性即达到性成熟进行配种）、抗病性强、成活率高、适应性强等特点.黑豚性情温驯,繁殖快,病害较少,饲养方法简单,投入少,见效快,养殖一头猪的饲料成本可养殖200对黑豚鼠,很适合下岗职工、农村剩余劳动力饲养,老少皆宜,因此推广黑豚鼠养殖有很好的社会意义.可取得良好的社会效益和经济效益.
饲养管理 黑豚鼠养殖技术黑豚鼠为草食性动物,各种野草、蔬菜、树叶、瓜皮、植物茎叶、稻草等秸杆都是它的好饲料.每天早、晚各喂一次,黑豚鼠市场价格 黑豚鼠种苗价格2010年黑豚鼠养殖前景 黑豚鼠苗价格2010年5月28日日食青饲料量为每只150～200克,适当辅以少量谷物,麦类、玉米等精料（每天每只3分钱即可）,
养殖一头育肥猪的饲料可以养殖150～200只黑豚,是典型的节粮型小家畜.广大农村草山草坡多,饲料资源十分丰富,黑豚鼠能有效地利用当地草类饲料,人工种植牧草饲养效果最好,在很短时间内使每个养殖户获得巨大的经济效益和高档野味天然黑色营养滋补品.
2、药用：黑豚鼠肉味甘、性平,有益气补血、解毒之功效,用以治疗身体虚弱、年老肾亏、产后贫血等症.黑豚鼠的肉可作为生产治疗癫痫的药物,豚血可提取药物原料血清素.胃病和心血管疾病患者在短时间内(10天左右)食用3-4只黑豚鼠,可稳定和缓解病情,减轻症状,并维持较长的时间.
3、毛皮：黑豚鼠又是一种珍贵的皮毛动物.它的毛乌黑发亮,其亮度可与水貂媲美,
毛长2厘米--3厘米,较狐狸皮毛短,符合现代服饰消毒新潮,皮板薄而软,富含胶质,
经有关皮革科研单位监测证明,黑豚鼠的皮毛可用于生产高档裘皮大衣和工艺饰品,具有很高的经济价值和利用价值
4、观赏：黑豚鼠性情温和,易养易管,活泼可爱,受到人们,尤其小朋友的喜爱,可作为宠物饲养.
致富宝贝-黑豚
我处为你提供摇钱树——黑豚. 黑豚养殖的前景是广阔的.它是草食动物,饲养成本低,繁殖速度快、肉质绝对美味（吃了的人几乎是百分之百赞许）,营养丰富.我国在经历了“非典”过后,许多的野生动物都被禁止养殖和食用,但野生动物一直是人们追求的美味佳肴,市场需求量与日俱增.与那些饲养成本高、技术难度大、见效周期长的养殖项目相比较,黑豚养殖具有明显的优势： 1.黑豚属于国家允许养殖、2003年8月：国家12部委公布明令准养54种野生动物,黑豚类动物名列13位；2003年10月：黑豚列入“中国农用新产品重点推荐项目”…….市场可以顺利流通. 2.黑豚肉质鲜美,与果子狸不相上下,特别黑豚是草食动物,为绿色食品,市场需求量在不断上升. 3.黑豚饲养成本低、技术难度不大,饲养成本仅为果子狸的六分之一,技术难度是果子狸的十分之一,养殖一只重量为800克的商品黑豚,综合成本仅为5元左右. 4.黑豚养殖技术难度低,疾病少,没有瘟疫,极为简单的养殖,成活率都有90%以上.不象养殖兔子、鸡、鸭等经济动物一旦发生瘟疫,就损失惨重. 5.养殖黑豚见效快、效益好：养殖10对黑豚年可繁殖后代300只以上,毛利在4000元以上,纯利在3000元以上,一个人的管理能力可养殖400对种豚.200对的饲料日开支仅为一头母猪的日食量,其它的均为草料饲料. 黑豚是食草型动物,饲粮以青粗饲料为主,适当搭配少量精料即可.它不与人争粮,不与粮争地,养黑豚是典型的节粮型养殖业,饲料容易解决,饲养管理也比较容易,老弱妇孺皆可饲养.饲养规模可大可小,饲养方式多种多样,不仅可以工厂化、集约化生产,也可以小规模饲养,更适合千家万户家庭养殖.发展黑豚养殖业,投资少,见效快,收益大,是一种较为理想的家庭养殖业. 市场前景 由于非典和禽流感对市场的影响,食用黑豚目前数量严重短缺,种源及商品价格一路飙升,在广东市场一只商品黑豚已卖到四十多元,许多高级酒楼已食用黑豚来代替遭受灭顶之灾的果子狸.而在成都的种源价格每对已高达二百多元.黑豚是草食性珍贵动物,其肉质细嫩鲜美、野香浓郁,含有丰富的维生素、氨基酸,并含有丰富的抗癌元素锌、硒,所含的铁质也是野生甲鱼的三倍；豚皮富含胶质,吃口肥糯,胜过甲鱼裙边.豚肉属高蛋白、低脂肪、低胆固醇绿色食品,无腥腻味,具有烹调易熟,宜酥烂的特点；用于川味火锅更是风味独特,令人垂涎三尺、欲罢不能.中国古代就有食用豚肉的习惯,并将其作为高档野菜肴选入中国名菜谱.黑豚美味自古有俗话“天上的斑鸠、地上的黑豚”为证.黑豚还因其一身纯黑而享有黑色食品中的软钻石、软黄金之称.目前在广州、香港、北京、上海、南宁、成都市场一直是供不应求. 养殖效益 小豚鼠从出生到20天基本不需要喂食物,从20-35天平均每天需要饲喂100克青草和2分钱的饲料,从36-60天出栏平均每天需要200克青草和3分钱的饲料,60天中共消耗青草约6.5公斤,按0.16元/公斤的价格为1.04元,饲料开支约1.05元,每只补贴种豚饲养开支1.3元,工资和其他开支0.6元,综合全部饲养成本为3.5-4.5元/只,就算饲养时间为100天,重量为600克时,成本也在5.5元以下,每只重量为500-800克.就算按10元/500克计算,利润有5元以上,如果按照目前市场的最低价15元/500克计算,每只利润在10～15元.与养殖鸡相比较：一只鸡苗需要2元左右,药物、疫苗需要1.5元左右,饲料8元左右,每只鸡的利润只有1～1.5元…… 与养殖鸭相比较：一只鸭苗需要1.6元左右,药物、疫苗需要1元左右,饲料8元左右,每只鸭的利润只有1～2元…… 与养殖鹅相比较：一只鹅苗需要12元左右,药物、疫苗需要2元左右,饲料16元左右,每只鹅的利润只有5～8元…… 养殖黑豚的经济效益是养殖鸡鸭鹅的10-30倍,养殖的技术难度只有养殖鸡鸭鹅的五分之一,黑豚肉的味道是比它们都好. 销路问题 如果对销路有顾虑,拿去饭店、酒楼、宾馆里推销一下心理就有底了,送几只给饭店、酒楼、宾馆老板吃、拿一些给当地农贸批发市场,销路很快就会打开.就算每市斤卖6元,都是养殖鸡鸭鹅效益的一倍以上,那时候可能比鸡鸭鹅都好销!
现我场从事黑豚养殖多年.现面向社会出售优良种豚.商品豚.并有专人传授黑豚养殖技巧和病虫防疫等相关知识很好的一个农村致富项目
