关于氨基酸中α碳原子和β碳原子的确认.

你说得对.
在氨基酸中,跟羧基相连的那个碳叫α碳原子,隔壁那个碳叫β碳原子.
如果α碳原子旁不止一个碳,则选择主链上的相邻α碳原子的碳才是β碳原子.
再问： 那这个醇上，哪一个才是β碳原子？？这里可有三个碳与α碳原子相连啊。
再答： 这三个都是β碳原子，如果出现这种情况时再用α、β来描述C原子的位置就不合适了。