不是.
此类产品是对小麦经过特殊工艺烘焙后研磨,面粉里面包含了小麦的全部营养物质,产品含有丰富蛋白质和纤维质营养成分,再添加了部分营养成分而成.在面包中的添加量是面粉的15%—20%
比起全麦粉,用预扮粉作出来的面包,从打面上工艺完成更好.出品品质也更好.全麦粉的缺点就是品质差,一般生产就是在面粉里加麸皮,产品缺少麦香味,做出来的土司面包口感粗糙,无麦香味.
再问： 那我想问下 怎么才能判断是不是真的全麦面包呢 网上说 配料有全麦粉的 可是我这个没有 只有全麦面包预拌粉 那这个算真的全麦面包呢
再答： 一般现在的面包添加的是全麦预扮粉。 如果是全麦粉，那面包看起来就好糙的，麦面不光滑。能看到麦皮的颗粒的。 而预拌粉作的就不是这样的，表面会光滑很多。
再问： 那就是说 它不是真的全麦面包咯 听说吃全麦面包可以减肥 可是这根本就不是 你知道哪有买真的全麦面包吗
再答： 呵呵……关于吃东西减肥，这个我个人都持保留态度。 粗粮的意义并不是指向减肥。 但相对来说全麦面包的油糖含量在配方中是少一些。 至于，全麦面包，哪儿有真正的，你可以到当地的面包店看看，或者提出参观他们的加工间。有些店做得好的，是愿意让你看看的。
