'''家牛''',一般是人工饲养的牛,一般将它们用来作为肉、奶或皮革的来源,或使用它们的力气.
人类在公元前8世纪就已经开始驯养牛了.今天世界上有许多家牛种类,有些甚至是来自原牛的家牛与其他牛种（比如美洲野牛）的交配.尤其许多亚洲的家牛是来自其他牛种的.
另外由于驯化过程的不同,家牛也有很多不同的品种,例如：*日本和牛*利木赞牛*西门塔尔另外有专门培养出来用于产奶的母牛,通常叫做'''奶牛'''（或'''乳牛'''）.
====水牛====
'''水牛'''是一种大的偶蹄动物,驯养的水牛在亚洲和美洲非常普遍.在亚洲,水牛主要用来作为劳动力；在欧洲的意大利、罗马尼亚和保加利亚它被用做奶牛或食用牛.今天在印度、尼泊尔、不丹和泰国还有野生水牛,澳大利亚北部也有野生的水牛.在东南亚的野生水牛的来历不是很清楚,它们可能是又变野的驯养的水牛的后代,也可能是本地原来就有的野生水牛的后代,或是两者的交配产物.今天野生的水牛已经相当少了.
水牛的分类还有争议,Mac Greger于1941年认为水牛只有一种,下分两个亚种：B.bubalus arnee（河水牛）和B.bubalus carabanesis（沼泽水牛）.其他专家将两者分为相亲的独立的种.
====牦牛====
'''牦牛''',又写作犛牛（牦、犛二字音maoˊ、liˊ皆可）,是一种生活在青藏高原的长毛的牛属动物,在西藏是一种被驯养的牲畜.
野的牦牛的肩高可达两米,驯养的牦牛一般只有一半高,野牦牛和家牦牛都有长毛来御寒,野牦牛一般是棕色或黑色的,家牦牛也有白色的.
牦牛主要因为它们的奶和肉而被驯养,不过当地的牧民、商人和登山者也用它们来驮运重物,往往用来驮运重物的牦牛实际上是牦牛和家牛的交种.
野牦牛是濒危动物
