问题描述： 蛋白质在食品中有哪些功能性质?举例说明蛋白质功能特性在食品加工中的应用. 1个回答 分类：综合 2014-10-07 问题解答： 我来补答 有助于生长发育及营养补充,并提供机体必须氨基酸. 展开全文阅读
