首先～饭店装饰～以及摆放要整洁～整齐 然后进饭店要有一种勾引起食欲的感觉～!这个很重要～饭和菜的量～是在允许的情况下要比同等的别的饭店要多些～这样～顾客即使在不同的饭店～食物的味道一样的情况下～会选择你的饭店～价格不能过于高～而且顾客来的即使是吃一碗炒饭也是～饭店应该免费提前给顾客一些开胃菜～这也很重要～
然后就是服务员的态度了～服务员每时没刻要以微笑来对待顾客这对一般饭店来说～不是很实际～但应该要求饭店的服务员～如果顾客有什么要求的时候～一定要热情些～因为这是作为一名服务员最起码的～职业准则～!
还有很多很多细节问题～但主要的还是我提那几种～我也是整餐厅的～
这算是我的心得吧～如果你是餐厅老板～你应该注意到～那些顾客为什么选择你的餐厅 不去另一家餐厅～其实～顾客吃饭去哪家吃不是很重要～
比方说你们家做的菜味道～比别的餐厅比～不一定好吃的多～其实味道都差不多～不是让餐厅选择顾客~而是让顾客选择餐厅~!
让顾客选择餐厅~最重要在于~餐厅的卫生环境,服务员态度以及一些细节问题~当然~这些再怎么好~你的餐厅菜做的的话 什么都白谈了..
自己的一点心得希望能对你有点帮助~(手有点累啊..)
