电解水的原理是什么有看到一个这样的实验：自来水来 和 直饮机水 通过电解器（由2个铁棒和2个铝棒组成）通电后,自来水出现

自来水里面含有多种金属离子,Mg2+,Ca2+等,还有Cl-等,通电后会有Fe2+溶入,会有不同颜色.
而直饮水则没有太多杂志,可以看做是蒸馏水,这时候只有Fe2+溶入,2价铁溶液显黄色.其实你可以还作其他金属棒放到水里面,会有不同的效果,比如铜丝做电解棒就是绿色溶液,还可以在水加入醋,食盐等,来加剧电解速度.
其实核心原理就是不同活性的金属发生置换反应.