问题描述： 地锅鱼怎么做啊? 1个回答 分类：综合 2014-11-14 问题解答： 我来补答 做法：1、首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分,盛起.\x0d2、锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒.然后将鱼肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎.煎到两面都金黄,肉的水分稍干.（如果能先过油是最香的啦）\x0d3、把肉拨到旁边,把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里.炒一下,放一点盐.然后和鱼捞在一起翻炒.\x0d4、然后,倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒,盖上盖子焖.焖到汤汁基本收干. 展开全文阅读
