尾牙即农历十二月十六日.源自农历每月初二、十六拜土地公做“牙”（用供品“打牙祭”）的习俗,到农历年末腊月十六就称为“尾牙”.
每年月的初一、十五或者初二、十六,是台湾商人祭拜土地公神的日子,称为“做牙”.二月二日为最初的做牙,叫做“头牙”；
福建人流传着在每一个农历月的初二和十六“做牙”的习俗.这一天的供奉对象,是地主或其他属阴类的神明；过后,人们也能吃献祭过的供品,一饱口福.
这一天,也是神坛“犒军”的日子.“犒军”的对象,如果属天兵天将的性质,可以选择在初一和十五；万一主神手下的兵马都是阴兵阴将,祭祀日就肯定落在属阴数（双数）的初二和十六日.
“做牙”的意思与吃喝有关系.广东人说的“打牙祭”,意思即是以吃、喝为乐,不过福建人“做牙”的对象首先是灵界,其次才轮到人类享用.人们要等到祭祀之后,才能分享曾经用来供奉灵界的食物.
福建人最重视在每年农历二月二日做“头牙”,以及在十二月十六日做“尾牙”二月二日是“社日”土地神之纪念日,是一年的第一次“做牙”,被认为是头牙,而十二月十六日,则是一年中最后一次“做牙”,称为“尾牙”.
福建人做“尾牙”特别隆重,这一日过后,也宣告时间就快走向另一个年份了.
