火麻油和胡麻油以及亚麻油到底有啥区别呢?今天我们来说说他们本质上的区别.火麻油是可以溶于水的唯一油料.胡麻油和亚麻油其实就是同一种油料,只是各地叫法不一样而已.
火麻仁又叫大麻仁或麻仁,为桑科植物大麻的干燥成熟果实.胡麻子是亚麻科植物亚麻的干燥成熟种子.火麻仁其味甘、性平,入脾、胃,能润燥滑肠,滋养补虚.火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素.
其还含有人体细胞必需的10种氨基酸,β—胡萝卜素、叶绿素、叶酸、植酸、烟酸、卵磷脂、植物甾醇类等营养素,其中不饱和脂肪酸含量达到最高,亚油酸(—6)和α—亚麻酸(— 3)的比例均衡,达到2.4：1,符合世界卫生组织规定营养科学要求的小于4：1的比例,堪称“植物脑黄金”.这些营养素是我们人体细胞生命最佳营养源.火麻油含有omega6盒omega—3脂肪酸,以及含有相对高的植物甾醇.
国家卫生部也将火麻仁列入“既是食品又是药 品的物品名单”.[1]食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效,且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效.火麻是唯一能够溶解于水的油料,是巴马百岁老人长期食用得以健康长寿的原因之一,当地群众称之为“长寿麻”或“长寿油”.火麻油是巴马人长期食用得以健康长寿的重要原因之一,被寿乡人称为“长寿油”.
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