问题描述： 蛋白酶是什么 1个回答 分类：生物 2014-10-01 问题解答： 我来补答 中文名称：蛋白酶英文名称：protease;proteinase其他名称：蛋白水解酶(proteolytic enzyme)定义：催化蛋白质中肽键水解的酶.根据酶的活性中心起催化作用的基团属性,可分为：丝氨酸/苏氨酸蛋白酶(编号：EC 3.4.21.-/EC 3.4.25.-)、巯基蛋白酶(编号：EC 3.4.22.-).、金属蛋白酶(编号：EC 3.4.24.-)和天冬氨酸蛋白酶(编号：EC 3.4.23.-)等.如果您还想要更详细的介绍您可以在百度百科搜索 展开全文阅读
